红烧鲫鱼


所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   产妇   夏季食谱   宴客菜  

红烧鲫鱼的用料

主料

鲫鱼 一条 鲫鱼 一条
老抽 1勺 老抽 1勺
盐 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
酱油 1勺 酱油 1勺

红烧鲫鱼的做法

#红烧鲫鱼的做法图解2

步骤1

鲫鱼一条，超市买处理干净的，回家用清水冲一下就好，切刀花。
#红烧鲫鱼的做法图解3

步骤2

准备花椒，大料，红辣椒，葱姜蒜。
#红烧鲫鱼的做法图解4

步骤3

切好刀花的鱼用盐，料酒，酱油，刀花鱼肚里塞满葱姜腌制，我是前一天晚上准备好，第二天早上做的鱼，哈哈，所以腌制了一个晚上…
#红烧鲫鱼的做法图解5

步骤4

热锅冷油。
#红烧鲫鱼的做法图解6

步骤5

放入鱼，炸制一面变色。
#红烧鲫鱼的做法图解7

步骤6

鱼多炸一会味道比较香，差不多了就翻面吧。
#红烧鲫鱼的做法图解8

步骤7

两面都炸焦黄后，到出多余的油，放入花椒大料，红辣椒，葱姜蒜，超出香味。
#红烧鲫鱼的做法图解9

步骤8

放入适量温水，大火烧开后，小火慢炖。
#红烧鲫鱼的做法图解10

步骤9

炖鱼的过程中调一碗汁，酱油一勺，老抽一勺，醋两勺，糖两勺。
#红烧鲫鱼的做法图解11

步骤10

待锅中水剩一半的时候倒入碗汁继续小火炖十分钟，给鱼翻个身，以便更入味。
#红烧鲫鱼的做法图解12

步骤11

大火收汁，汤已变的粘稠。准备出锅吧。
#红烧鲫鱼的做法图解13

步骤12

出锅啦，我的红烧鱼处女秀完成。

红烧鲫鱼的烹饪技巧


1，炸鱼的时候油锅里撒些盐不容易粘锅。2，炖鱼时加入温水可以减少鱼腥味。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

红烧鲫鱼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   红烧鲫鱼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜