紫薯核桃面包

“有没有和我一样喜欢紫薯的颜色呢,紫薯的诸多益处就不多说了,漂亮的紫色加上香香的核桃仁,不需揉出手套膜,不需要整形,就这样简简单单的做法,美丽的面包就诞生啦!”
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紫薯核桃面包的用料

主料

高筋面粉 150克 高筋面粉 150克
2克 2克

辅料

白砂糖 15克 白砂糖 15克
酵母粉 3克 酵母粉 3克

紫薯核桃面包的做法

#紫薯核桃面包的做法图解2

步骤1

所需配料称好备用。
#紫薯核桃面包的做法图解3

步骤2

面粉过筛倒入酵母粉,糖,盐。加入牛奶开始和面。
#紫薯核桃面包的做法图解4

步骤3

倒入紫薯泥。
#紫薯核桃面包的做法图解5

步骤4

稍微和成面团后,加入黄油。
#紫薯核桃面包的做法图解6

步骤5

揉,摔打面团后拉出厚膜就可以了。
#紫薯核桃面包的做法图解7

步骤6

放到温暖处,盖上保鲜膜,发酵2倍大。
#紫薯核桃面包的做法图解8

步骤7

手指粘上面粉扎洞不回缩就发好了。
#紫薯核桃面包的做法图解9

步骤8

核桃仁切碎粒,倒在面团上。揉和均匀。
#紫薯核桃面包的做法图解10

步骤9

平均分成四个小面团。
#紫薯核桃面包的做法图解11

步骤10

放到铺上不粘布的烤盘里。
#紫薯核桃面包的做法图解12

步骤11

醒发1.5--2倍大,刷上全蛋液。烤箱提前预热180度,上火180度,下火170度,烤20分钟。
#紫薯核桃面包的做法图解13

步骤12

成品图。很喜欢这漂亮的紫色!
#紫薯核桃面包的做法图解14

步骤13

成品图。

紫薯核桃面包的烹饪技巧


不同面粉吸水量也不同,和面的时候看面团状态,多次少加,软硬适中就好。干果可以换成自己喜欢的,面团发酵宁缺勿过,以免出现酸味。菜谱中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度根据自家烤箱来调整。 -使用的厨具:电烤箱

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