法式苹果派

“制作这道甜点，除了苹果选择之外，派面团的制作相当需要时间及耐心，不同的人都会有自己不同的做法，据说这道甜点发源点是奥尔良地区。”
所属分类： 烘焙   秋季食谱  

法式苹果派的用料

主料

中筋面粉 200g 中筋面粉 200g
鸡蛋 15g 鸡蛋 15g

辅料

酥皮油 125g 酥皮油 125g
苹果 2只 苹果 2只
砂糖 少许

法式苹果派的做法

#法式苹果派的做法图解2

步骤1

将主要材料用面包机和面团，放入冰箱冷藏半小时，中间剪十字型。
#法式苹果派的做法图解3

步骤2

取出擀成四角
#法式苹果派的做法图解4

步骤3

中间厚，四边薄型
#法式苹果派的做法图解5

步骤4

将酶油擀成需要的正方形放入面团内
#法式苹果派的做法图解6

步骤5

包裹四边
#法式苹果派的做法图解7

步骤6

进行第一次擀长方形，三折第一次
#法式苹果派的做法图解8

步骤7

再次擀长方形进行第二次三折，进行15-30分钟静置放入冰箱，天冷不需要，进行第三次擀平
#法式苹果派的做法图解9

步骤8

用模型进行分割，如果不想当场做，可以放入冷藏三个月。
#法式苹果派的做法图解10

步骤9

冷锅放入40g黄油， 二苹果粒进行翻炒至软，加入适量的糖及玉桂粉
#法式苹果派的做法图解11

步骤10

将酥皮包入苹果馅料
#法式苹果派的做法图解12

步骤11

擀成橄榄型等，
#法式苹果派的做法图解13

步骤12

对折之后外涂蛋液，可以半小时之后再涂第二蛋液，让外表更色泽好看，用美工刀刻上树叶状，用牙签在表面搞些小洞
#法式苹果派的做法图解14

步骤13

烤箱预热190度，烤制25分钟左右
#法式苹果派的做法图解15

步骤14

注意皮与皮之间压紧，可以用蛋清四周边涂一层
#法式苹果派的做法图解16

步骤15

喜欢甜的可以刷上糖粉

法式苹果派的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱、不粘锅

上传我做的这道菜

法式苹果派的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   法式苹果派的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜