肩膀上的爱

“爸的肩膀，承载着我无忧无虑的童年.....儿时做游戏，那是我的“战场”。上学时，那是我的“交通工具”。犯了错被妈妈训斥，那是我的“依靠”。快乐时，那是我的“天堂”。曾无数次地趴在那肩膀上，在爸的耳边私语。无数次地猛扑上去，跟爸爸搞恶作剧。那熟悉的肩膀一直伴着我，直到我渐渐长大，爸爸再也驮不动我为止。时光如梭，如今再也不能再坐到爸爸的肩膀上了。当我的目光再一次停留在那熟悉的肩膀时，它已不再像当初那般坚挺和厚实，有些许的弯曲了、缩小了，再也寻不见当年承载我儿时的丝毫。无论何时在女儿心中，爸爸的肩膀永远结实、宽厚，那里永远是女儿们的世界......”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   儿童节  

肩膀上的爱的用料

主料

全蛋 4个 全蛋 4个

辅料

水果 适量 水果 适量
食用色素 适量

配料

细砂糖 100克 细砂糖 100克
柠檬汁 2至3滴 柠檬汁 2至3滴

肩膀上的爱的做法

#肩膀上的爱的做法图解2

步骤1

鸡蛋打入无油无水容器，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖，以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可。
#肩膀上的爱的做法图解3

步骤2

色拉油缓缓倒入蛋盆中，继续搅打均匀。
#肩膀上的爱的做法图解4

步骤3

过筛低粉分2-3次撒在蛋糊表面，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡。
#肩膀上的爱的做法图解5

步骤4

将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，轻墩几下使表面平整。
#肩膀上的爱的做法图解6

步骤5

烤箱预热，180度，置于烤箱中层，烤制约30分钟取出，待冷却后脱模。
#肩膀上的爱的做法图解7

步骤6

裱花奶油冰箱冷藏12小时以上，取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖。
#肩膀上的爱的做法图解8

步骤7

中速打至8-9成发。
#肩膀上的爱的做法图解9

步骤8

将海绵蛋糕去掉表层，一分为二。
#肩膀上的爱的做法图解10

步骤9

蛋糕置于裱花转盘上，水果罐头沥干汤汁；抹薄薄一层奶油，均匀铺上水果丁。
#肩膀上的爱的做法图解11

步骤10

覆盖上另一片蛋糕，整体抹上奶油。
#肩膀上的爱的做法图解12

步骤11

牙签在蛋糕上轻轻勾勒出所需的团案；软化的巧克力酱先将主体的线条画出。
#肩膀上的爱的做法图解13

步骤12

奶油放入裱花袋剪开小口，直接挤在蛋糕上。
#肩膀上的爱的做法图解14

步骤13

撒上装饰糖。
#肩膀上的爱的做法图解15

步骤14

用巧克力酱将主体线条勾勒浓重一些。
#肩膀上的爱的做法图解16

步骤15

蛋糕围边挤上花边。
#肩膀上的爱的做法图解17

步骤16

装饰上奇异果即可。

肩膀上的爱的烹饪技巧


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/ 17   肩膀上的爱的做法步骤

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