小猪豆沙包


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小猪豆沙包的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
红豆沙 适量 红豆沙 适量

小猪豆沙包的做法

#小猪豆沙包的做法图解2

步骤1

南瓜去皮洗净蒸熟压成泥晾凉备用。
#小猪豆沙包的做法图解3

步骤2

将南瓜泥，酵母加入面粉中，慢慢加水活成较软的面团，揉光滑，盖保鲜膜发酵。
#小猪豆沙包的做法图解4

步骤3

面粉中加入酵母，慢慢加水活成较软的面团（面粉和水的量约为2：1，适当调整），揉光滑，盖保鲜膜发酵。
#小猪豆沙包的做法图解5

步骤4

取适量发酵好的白面团，揉出气泡，搓长，切剂子，擀成中间稍厚边缘薄的面皮。
#小猪豆沙包的做法图解6

步骤5

取一小块南瓜面团，揉出气泡，擀成厚约5mm的面片，用圆形的裱花嘴的小头刻出几个圆形的小面片，做小猪的鼻子，用大头刻出几个圆形面片，一切为四，做小猪的耳朵。
#小猪豆沙包的做法图解7

步骤6

包入适量的红豆沙。
#小猪豆沙包的做法图解8

步骤7

像包包子那样收口，捏紧，去掉多余的面团。
#小猪豆沙包的做法图解9

步骤8

揉圆后，将准备好的南瓜面团（步骤5），用筷子头沾少许水，粘在包好的豆沙包上，按结实，用黑芝麻做眼睛，最后用竹签在鼻子上扎两个洞，小猪豆沙包就做好了。
#小猪豆沙包的做法图解10

步骤9

冷水上锅，将包好的小猪豆沙包放入铺了湿布的笼屉中，静置20分钟。
#小猪豆沙包的做法图解11

步骤10

开中火，有蒸汽冒出后再蒸20分钟左右。
#小猪豆沙包的做法图解12

步骤11

剩下的面做了一屑双色馒头卷。

小猪豆沙包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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