藕粉桂花糖糕

“我超喜欢看《甄嬛传》前几天突然特别想吃，就搜了下，结果真有，是这位“蜜糖厨房”大师的菜谱，我就实践了下，结果反响还不错，谢谢大神@蜜糖厨房。不过又自己综合的详细的写了一遍，嘿嘿，真是过来一把娘娘的瘾呢，桂花的清甜像极了沈眉庄那样委婉多情的女子，藕粉糯米糕的口感又像极了她的沉静坚韧的性格。姐姐说“嗯～这个藕粉桂花糖糕的味道真是极好的，有妹妹这样心灵手巧的女子，真是姐姐我的福气呢”哈哈哈，穿越了！是不是！是不是！！！”
所属分类： 小吃   闽菜   老人   下午茶   夏季食谱   儿童节  

藕粉桂花糖糕的用料

主料

新鲜莲藕 130克 新鲜莲藕 130克
糯米粉 150克 糯米粉 150克
水 185克

藕粉桂花糖糕的做法

#藕粉桂花糖糕的做法图解2

步骤1

全部用料展示
#藕粉桂花糖糕的做法图解3

步骤2

莲藕洗净削皮，切薄片
#藕粉桂花糖糕的做法图解4

步骤3

煮沸水放入莲藕片，煮软就可以了，大概20多分钟吧
#藕粉桂花糖糕的做法图解5

步骤4

把蛋糕模具底部包裹一层保鲜膜。我用的是8寸圆模
#藕粉桂花糖糕的做法图解6

步骤5

再把圆模整个包裹住
#藕粉桂花糖糕的做法图解7

步骤6

像这样，因为糕体出来特别黏特别黏，这样的措施容易脱模
#藕粉桂花糖糕的做法图解8

步骤7

然后把底放进去。开始做面糊
#藕粉桂花糖糕的做法图解9

步骤8

把白糖、糯米粉、藕粉放一起
#藕粉桂花糖糕的做法图解10

步骤9

加入清水。搅拌均匀
#藕粉桂花糖糕的做法图解11

步骤10

搅拌成这个样子，表面看着很顺滑
#藕粉桂花糖糕的做法图解12

步骤11

搅拌时面糊里边又有些粗糙，然后稍后又恢复表面顺滑的原状，这样程度就可以了，水量酌情添加
#藕粉桂花糖糕的做法图解13

步骤12

将一半面糊倒入模具内，双手拿起模具震两下
#藕粉桂花糖糕的做法图解14

步骤13

把气泡用牙签挑破
#藕粉桂花糖糕的做法图解15

步骤14

放冰箱冷冻片刻，让面糊表面凝固，方便后面的操作
#藕粉桂花糖糕的做法图解16

步骤15

这时候莲藕已经差不多煮软了
#藕粉桂花糖糕的做法图解17

步骤16

捞出来，沥干水分
#藕粉桂花糖糕的做法图解18

步骤17

把面糊从冰箱拿出来，将莲藕片摆放整齐，尽量平整
#藕粉桂花糖糕的做法图解19

步骤18

再将剩下的一半面糊倒入
#藕粉桂花糖糕的做法图解20

步骤19

蒸锅烧开水，放入面糊，大火蒸30分钟
#藕粉桂花糖糕的做法图解21

步骤20

出锅啦。把糕体上边的水沥掉
#藕粉桂花糖糕的做法图解22

步骤21

放凉后，颜色会偏粉一点
#藕粉桂花糖糕的做法图解23

步骤22

把模具四周的保鲜膜盖在糕体上
#藕粉桂花糖糕的做法图解24

步骤23

倒扣在某处，剪去模具底周围的保鲜膜
#藕粉桂花糖糕的做法图解25

步骤24

剪完之后吧模具底拿开，就是酱紫了，是不是特别平整啊
#藕粉桂花糖糕的做法图解26

步骤25

亲们如果直接吃的话，就把周围的保鲜膜撕去，涂上糖桂花即可
#藕粉桂花糖糕的做法图解27

步骤26

或者用自己喜欢的模具把糕体切出来再涂糖桂花，因为先涂再切的话，那真是。。。不舒服。。。到处都是黏黏的( ･᷄д･᷅ )
#藕粉桂花糖糕的做法图解28

步骤27

如果想放到这样的蛋糕纸上，也得在蛋糕纸加一层保鲜膜，因为什么就不再多说了
#藕粉桂花糖糕的做法图解29

步骤28

再穿一张美美图，嘿嘿，很漂亮对不对，味道也很棒的，超赞，真是过了一把娘娘的瘾 哈哈

藕粉桂花糖糕的烹饪技巧


也没什么特别说的。糖桂花的用量我随便写的，看亲们自己的口味酌情加减。最主要就是做好脱模措施，各种保鲜膜可劲儿上就对了。么么哒( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ ) -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

藕粉桂花糖糕的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 29   藕粉桂花糖糕的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜