老鸭汤

“老鸭汤，老少皆宜，适合四季饮用”
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老鸭汤的用料

主料

老鸭 1只 老鸭 1只
山药 2片 山药 2片
料酒 适量

辅料

红枣 15克 红枣 15克
莲子 15克 莲子 15克
盐 适量

老鸭汤的做法

#老鸭汤的做法图解2

步骤1

材料：红枣、桂圆、枸杞、莲子……
#老鸭汤的做法图解3

步骤2

红枣、桂圆、枸杞、莲子等材料浸泡3、4个小时。
#老鸭汤的做法图解4

步骤3

买回家的老鸭清洗后焯水，老鸭在买时可以让店家预先处理好。
#老鸭汤的做法图解5

步骤4

清洗，看老鸭表皮上还有没有杂毛，有的话用镊子拔掉。
#老鸭汤的做法图解6

步骤5

所有的材料连同老鸭一起放入砂锅内，一次加足水。
#老鸭汤的做法图解7

步骤6

大火煮开后，再小火煲上 2~3个小时关火，加适量盐调味。

老鸭汤的烹饪技巧


无~ -使用的厨具：砂锅

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/ 7   老鸭汤的做法步骤

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