快手早餐蒸蛋肠

“只要一提起广东小吃，很多人第一时间会想到肠粉，因为肠粉是最常见的，也最常吃的早点之一，无论是高大上的五星级酒楼还是路边的小吃店，都有它的存在，丰俭由人，配料千变万化。”
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快手早餐蒸蛋肠的用料

主料

粘米粉 100克 粘米粉 100克

辅料

小葱 1根 小葱 1根
油 少许 油 少许

快手早餐蒸蛋肠的做法

#快手早餐蒸蛋肠的做法图解2

步骤1

食材：粘米粉、鸡蛋、葱
#快手早餐蒸蛋肠的做法图解3

步骤2

粘米粉倒入大碗中，加上适量清水调成米浆
#快手早餐蒸蛋肠的做法图解4

步骤3

敲入鸡蛋，搅拌均匀
#快手早餐蒸蛋肠的做法图解5

步骤4

调入盐，继续搅拌片刻
#快手早餐蒸蛋肠的做法图解6

步骤5

蒸盆内刷一层食用油
#快手早餐蒸蛋肠的做法图解7

步骤6

倒入调匀的鸡蛋米浆
#快手早餐蒸蛋肠的做法图解8

步骤7

蒸锅里放入蒸架
#快手早餐蒸蛋肠的做法图解9

步骤8

水沸腾后放入蒸盆
#快手早餐蒸蛋肠的做法图解10

步骤9

蒸肠粉的空档洗净葱，切粒
#快手早餐蒸蛋肠的做法图解11

步骤10

分钟后鸡蛋肠蒸熟了，撒些葱花
#快手早餐蒸蛋肠的做法图解12

步骤11

卷起，轻松取出肠粉，对半切断，淋上酱油即可食用

快手早餐蒸蛋肠的烹饪技巧


粘米粉是普通大米磨成的米粉，一般的大型超市都有销售，整袋250克或50克居多，家庭用量就刚刚好。米浆不要调的太浓稠，能顺利流动的状态最好。 -使用的厨具：蒸锅

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