椰丝柚皮糖

“现代研究表明，柚子对人体的健康益处多，可以降血糖，降血脂，降血压，降低血液黏稠度，提高免疫力，预防癌症，还可以美容、养颜。 柚子的外层果皮，即为常用中药化橘红。其中所含柠檬烯和派烯，吸入后，可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。只是柚子皮苦涩，今天将这苦涩的宝贝做成好吃的零食，再也不用害怕它难以下咽了。”
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椰丝柚皮糖的用料

主料

柚子 1个 柚子 1个
椰蓉 50克

辅料

盐 2勺 盐 2勺
淀粉 10克

椰丝柚皮糖的做法

#椰丝柚皮糖的做法图解2

步骤1

柚子用盐搓洗外皮洗净后剥下外皮。
#椰丝柚皮糖的做法图解3

步骤2

去除白色部分留下最外面的皮。
#椰丝柚皮糖的做法图解4

步骤3

切成小条用温盐水浸泡一个小时后换清水浸泡5小时，其间换水。也可泡一夜。
#椰丝柚皮糖的做法图解5

步骤4

锅中注入适量清水放冰糖煮化。
#椰丝柚皮糖的做法图解6

步骤5

倒入柚子皮加几滴柠檬汁（没有可不加）小火煮至水份收干。
#椰丝柚皮糖的做法图解7

步骤6

用少许淀粉加水调开，不要调太稀了。
#椰丝柚皮糖的做法图解8

步骤7

加椰蓉进淀粉里搅匀。
#椰丝柚皮糖的做法图解9

步骤8

和煮好的柚子皮拌匀。
#椰丝柚皮糖的做法图解10

步骤9

均匀铺烤盘上100度烤50分钟。如果没烤箱用微波炉小火烤也行。主要是去水份。
#椰丝柚皮糖的做法图解11

步骤10

放凉装盒密封。

椰丝柚皮糖的烹饪技巧


这次柚子皮没焯水，感觉还是先焯一下水苦味去得更多些。北方家里有暖气的可放第一天，让它水份自然蒸发些。如还不够干再用烤箱。 -使用的厨具：电烤箱、煮锅

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