果干苹果包

“苹果我喜欢吃脆口的，最近单位发了一箱苹果，味道不错，酸酸甜甜的，就是吃起来沙沙的那种！这样的苹果在我们家销路就成问题了！ 在不浪费的大前提下，也要吃得开心！当然作为吃货，难不倒我的哦！首先想到做点苹果酱，这个消耗大点！第二个想法就是做点肉桂苹果馅！今天又用它做了苹果面包！”
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果干苹果包的用料

主料

高筋粉 190g 高筋粉 190g
牛奶 70g 牛奶 70g
酵母 3g 酵母 3g
盐 少许

辅料

苹果 1个 苹果 1个
细砂糖 30g 细砂糖 30g
柠檬汁 1/4个 柠檬汁 1/4个
葡萄干 10g 葡萄干 10g
朗姆酒 适量

果干苹果包的做法

#果干苹果包的做法图解2

步骤1

后油法先放入液体牛奶、鸡蛋，再放入盐和砂糖
#果干苹果包的做法图解3

步骤2

再放高粉、酵母粉
#果干苹果包的做法图解4

步骤3

一个和面程序结束，加入黄油25g继续再启动和面程序至完全阶段
#果干苹果包的做法图解5

步骤4

用面包机发酵至2倍大
#果干苹果包的做法图解6

步骤5

制作肉桂苹果馅：锅里放入黄油，小火融化后加入苹果块和30克砂糖，搅拌均匀后再放入1/4个柠檬汁，洒入肉桂粉，小火煮10分钟左右，汁水较多，我加了点生粉收汁
#果干苹果包的做法图解7

步骤6

加入提前用朗姆酒泡软的葡萄干和蔓越梅干拌匀成果干苹果馅备用
#果干苹果包的做法图解8

步骤7

把发酵好的面团用手压出气体，分成6份，放在室温静置松弛15分钟
#果干苹果包的做法图解9

步骤8

取一个面团擀大，放上适量果干苹果馅
#果干苹果包的做法图解10

步骤9

包起来
#果干苹果包的做法图解11

步骤10

稍微搓成椭圆形
#果干苹果包的做法图解12

步骤11

模具提前刷黄油，把包好的放入
#果干苹果包的做法图解13

步骤12

入烤箱二次发酵45分钟后，取出刷上蛋液
#果干苹果包的做法图解14

步骤13

入预热好的烤箱180度烤25分钟，上色后加锡纸
#果干苹果包的做法图解15

步骤14

稍冷却后脱模

果干苹果包的烹饪技巧


1、苹果也可以换成其他水果，比如梨、香蕉等等。最好用硬性的水果，而且馅料汁水一定收干，如果水分太多，可以添加少许玉米淀粉2、第一次用这个模具，量有点偏多。发酵的时间自己调整 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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