[飞禽走兽]--我家烤牛肉

“这道烤肉可能只有我家这样吃.爸爸的爸爸做给爸爸吃,爸爸做给我们吃.过程有点像和饺子馅,不过我很喜欢,我老公更是爱的不得了~最重要的是，超级简单哦！跟大家分享一下~”
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咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

[飞禽走兽]--我家烤牛肉的用料

主料

牛肉 1500克

辅料

苏子叶适量	苏子叶适量
姜 20克	姜 20克

配料

辣椒面 20克	辣椒面 20克
盐 2茶匙	盐 2茶匙
米醋 20克	米醋 20克
植物油 30克

[飞禽走兽]--我家烤牛肉的做法

步骤1

牛肉洗干净,放入冰箱,冻实.取出,切大片.薄厚根据个人喜好。

步骤2

葱切葱花，姜、蒜切末，倒入装牛肉的盆中。

步骤3

调入少许白糖提鲜。

步骤4

放入适量辣椒面。

步骤5

调入生抽，盐，米醋，花椒粉，烧好并晾凉的植物油，搅拌均匀，腌制2个小时或以上。

步骤6

这个是苏子叶，我很喜欢这个味道。苏子叶洗干净，备用。

步骤7

来个特写，因为我好喜欢吃这个味道。

步骤8

电饼铛上下盘预热，刷上薄薄一层油。

步骤9

将肉片铺到电饼铛上面。

步骤10

待稍变色，翻面。

步骤11

不要烤太老，完全变色了就可以。蘸些米醋。

步骤12

将蘸了醋的肉肉放到苏子叶上，再放两片蒜片。喜欢的话再放点尖椒丁。

步骤13

包起来，开吃。

[飞禽走兽]--我家烤牛肉的烹饪技巧

1.烤肉不要烤的时间过长，容易变硬。2.烤肉时可以放些洋葱，香菇，鲜蘑，都可以。喜欢的话也可以放些孜然。3.没有苏子叶，可以换成生菜，小白菜，都可以。4.白糖要少放,提鲜即可,不要尝出甜味儿。5.蘸料也可以用芝麻酱来代替。此烤肉很家常，很简单，也可以很灵活。嫩嫩多汁的牛肉，配以苏子叶独特的香，吃在嘴里，好幸福的感觉...