香烤五花肉——德普烘焙实验室


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香烤五花肉——德普烘焙实验室的用料

主料

五花肉 500g 五花肉 500g
蚝油 两勺 蚝油 两勺

辅料

土豆 1个 土豆 1个
老抽 1勺 老抽 1勺

香烤五花肉——德普烘焙实验室的做法

#香烤五花肉——德普烘焙实验室的做法图解2

步骤1

．将新鲜的五花肉清洗干净，修成薄厚差不多的长条形。
#香烤五花肉——德普烘焙实验室的做法图解3

步骤2

．把五花肉放入锅内，加入生姜片和适量的水，大火烧开转小火煮15-20分钟
#香烤五花肉——德普烘焙实验室的做法图解4

步骤3

配料中所有材料放入小碗中调匀成酱汁，
#香烤五花肉——德普烘焙实验室的做法图解5

步骤4

五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中，
#香烤五花肉——德普烘焙实验室的做法图解6

步骤5

．捞出煮好的五花肉，控净水分，
#香烤五花肉——德普烘焙实验室的做法图解7

步骤6

．用刷子蘸调味汁在五花肉上刷一层，
#香烤五花肉——德普烘焙实验室的做法图解8

步骤7

土豆去皮切成厚片
#香烤五花肉——德普烘焙实验室的做法图解9

步骤8

手工折锡纸铺于烤盘上方，在锡纸上刷油，再摆上土豆片，
#香烤五花肉——德普烘焙实验室的做法图解10

步骤9

将五花肉皮朝上放在土豆片上，
#香烤五花肉——德普烘焙实验室的做法图解11

步骤10

将剩余酱汁全部均匀淋于五花肉上，
#香烤五花肉——德普烘焙实验室的做法图解12

步骤11

．烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙档200度，烤10分钟，
#香烤五花肉——德普烘焙实验室的做法图解13

步骤12

取出烤盘，将五花肉肉皮面翻至向下，烤10分钟，再取出两侧各烤5分钟，
#香烤五花肉——德普烘焙实验室的做法图解14

步骤13

取出烤盘将肉皮翻至向上，再次放入烤箱，最后烤10分钟，
#香烤五花肉——德普烘焙实验室的做法图解15

步骤14

．烤好后立即取出，趁热切成片，和土豆片一同装盘，
#香烤五花肉——德普烘焙实验室的做法图解16

步骤15

美味的烤肉就做好了

香烤五花肉——德普烘焙实验室的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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