煎三文鱼佐青豆酱

“买了400克三文鱼，一半吃了刺身，一半煎了吃，特意做了青豆酱来配！”
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煎三文鱼佐青豆酱的用料

主料

三文鱼 200克 三文鱼 200克

辅料

黄油 10克 黄油 10克
盐 4克 盐 4克
黑胡椒 4克

煎三文鱼佐青豆酱的做法

#煎三文鱼佐青豆酱的做法图解2

步骤1

买回的三文鱼我喜欢用水冲洗一下
#煎三文鱼佐青豆酱的做法图解3

步骤2

用厨房纸巾吸干水份
#煎三文鱼佐青豆酱的做法图解4

步骤3

把三文鱼的鱼皮去掉
#煎三文鱼佐青豆酱的做法图解5

步骤4

放点2克盐和2克黑胡椒碎腌制一会
#煎三文鱼佐青豆酱的做法图解6

步骤5

平底锅里加入少量黄油融化
#煎三文鱼佐青豆酱的做法图解7

步骤6

把三文鱼放人锅中煎至两面变色
#煎三文鱼佐青豆酱的做法图解8

步骤7

制作青豆酱：取适量青豆放入料理机打成泥，我是加了适量清水一起搅打的
#煎三文鱼佐青豆酱的做法图解9

步骤8

倒入小锅中加适量淡奶油、2克盐、2克砂糖和2克黑胡椒碎煮开
#煎三文鱼佐青豆酱的做法图解10

步骤9

边加热边搅拌至浓稠
#煎三文鱼佐青豆酱的做法图解11

步骤10

出锅装盘即可

煎三文鱼佐青豆酱的烹饪技巧


青豆太少没法打泥，所以我是加了适量清水一起搅打然后再煮稠！ -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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