花样馒头迎新春
“在这寒冷的冬季,做一朵朵美丽的花瓣馒头伴着我们度过难熬的日子,你会发现冬天也可以很美好!很美好!看到她,仿佛春天已不远,给我们带来美好的希望!春节也即将到了,都说花开富贵迎吉祥,就让我们做一款花一样的馒头迎来春天祝福自己美好的开始吧!嗯,我写的步骤有点多,想学的亲一定要耐住性子看下去,你会有所收获的。”
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花样馒头迎新春的做法
步骤2
无水的盆里加入面粉。每种颜色要做的馒头各准备好400克面粉,并加入自己觉得可以接受的分量白糖,我家因为不喜欢太甜的味道,但是加白糖可以有助发酵和提味等,所以四种颜色馒头每种里面,我只加了20克白糖步骤9
这四种颜色里的原色面团我就不说了,红色面团则是面粉准备好后加入白糖、4克红曲粉、4克酵母粉,然后分次加入适量的水和成面团即可,所要说的是,紫薯、南瓜、红曲粉放的量多少都会让你的面团颜色有不同的影响,喜欢深一点就多加一点,喜欢淡色就少加一些花样馒头迎新春的烹饪技巧
1、各种颜色,由于受紫薯、南瓜、红曲粉放的量多少都会让你的面团颜色有不同的影响,喜欢深一点就多加一点,喜欢淡色就少加一些2、一次做的如果不想多的话,可以每种颜色面粉只做200克,酵母粉放2克,糖不喜欢的话可以不放,原色的也可以用牛奶代替水和面3、由于受不同面粉、食材多种原因影响,有些食材分量无法给确定的数字,只能参考自己在和面过程中注意灵活运用适当增减4、颜色搭配是随意的5、要想和面三光,注意盆内一定要干燥,加水要分次根据面絮状态加,筷子沿着边儿划圈搅拌,大概揉成面团后醒五六分钟再接着揉会很好揉也会让面团很光滑6、微微温度的温水蒸即可,蒸好后一定不要立即打开锅盖,等三分钟再打开锅盖取出花馒头,本菜谱的配方用的是酵母粉一定不能用开水蒸 -使用的厨具:蒸锅
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