【端午·粽子篇】粽香情浓：水晶粽

“传统的粽子都是以糯米为原料，加上各种各样的配料，大多属于高油脂，高热量的食物，吃多了不宜消化，特别是老大，小孩和消化能力差的人更不能多食。水晶粽鲜艳的色泽，晶莹剔透的表皮，简直就像艺术品，让人不忍下嘴.....”
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【端午·粽子篇】粽香情浓：水晶粽的用料

主料

西米 适量

辅料

蔓越莓干 适量 蔓越莓干 适量
甜根粉 适量 甜根粉 适量
粽叶 适量

配料

木糖醇 适量 木糖醇 适量

【端午·粽子篇】粽香情浓：水晶粽的做法

#【端午·粽子篇】粽香情浓：水晶粽的做法图解2

步骤1

西米用清水浸湿，多余的水分要泌出。（水量不要大，能把西米浸湿就行）
#【端午·粽子篇】粽香情浓：水晶粽的做法图解3

步骤2

根据各人口味加糖，加少许食用油调匀。
#【端午·粽子篇】粽香情浓：水晶粽的做法图解4

步骤3

取出两份分别加入绿茶、甜根粉。
#【端午·粽子篇】粽香情浓：水晶粽的做法图解5

步骤4

搅拌均匀至上色。
#【端午·粽子篇】粽香情浓：水晶粽的做法图解6

步骤5

粽叶卷成圆锥形状，填入西米，把蔓越莓干夹在西米中间。
#【端午·粽子篇】粽香情浓：水晶粽的做法图解7

步骤6

上面盖好西米压实，用马莲草将粽子绑紧。
#【端午·粽子篇】粽香情浓：水晶粽的做法图解8

步骤7

放入锅中注入没过表面的水，大火烧开再转小火煮半个小时离火。
#【端午·粽子篇】粽香情浓：水晶粽的做法图解9

步骤8

捞出用凉水浸凉即可。

【端午·粽子篇】粽香情浓：水晶粽的烹饪技巧


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