咖啡冻

“一款及其简单的咖啡冻，偶尔冲多了咖啡，用吉利丁做成果冻状，咖啡变成了甜品杯；既可以用现煮的咖啡，也可以用纯咖啡粉冲开后制作。”
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咖啡冻的用料

主料

手冲咖啡 300毫升 手冲咖啡 300毫升
淡奶油 100毫升

辅料

吉利丁片 10克 吉利丁片 10克

咖啡冻的做法

#咖啡冻的做法图解2

步骤1

片吉利丁用冷水浸泡至软化
#咖啡冻的做法图解3

步骤2

细砂糖、吉利丁（攥掉水分），放入现煮的热咖啡中
#咖啡冻的做法图解4

步骤3

搅拌均匀至吉利丁完全融化
#咖啡冻的做法图解5

步骤4

倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏40-60分钟
#咖啡冻的做法图解6

步骤5

淡奶油加糖粉10克，打至稍有一点硬度
#咖啡冻的做法图解7

步骤6

淡奶油装入裱花袋中，待用
#咖啡冻的做法图解8

步骤7

取出冷藏至凝固的咖啡，用小刀划成小块，同时做了一盆酸奶冻
#咖啡冻的做法图解9

步骤8

咖啡冻装入杯中，挤上淡奶油即可，用薄荷叶装饰

咖啡冻的烹饪技巧


咖啡的浓度根据个人喜好，喜欢味道淡的，多放点水，反之就少放水。 -使用的厨具：煮锅

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/ 9   咖啡冻的做法步骤

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