羊肉鸡肉完美结合---洋葱鲜肉饼

“今天这款鲜肉饼，不是用我们平时喜欢的猪肉做的，而是改成了羊肉和鸡肉，纯属为了消耗家里多出的肉肉，才想到做这样的肉饼，味道很好，用小熊的话来说就是，比想象的好吃。不用担心鸡胸肉会柴，有了羊肉、洋葱及其他蔬菜的加入，吃起来口感很棒。”
所属分类：主食面食家常菜鲁菜老人早餐饼补肾养肾气血双补补虚养身壮腰健肾驱寒暖身

咸鲜口味
烙工艺
一小时耗时
普通难度

羊肉鸡肉完美结合---洋葱鲜肉饼的用料

主料

中筋面粉 300克	中筋面粉 300克
鸡肉 220克	鸡肉 220克
鸡油渣 50克	鸡油渣 50克
胡萝卜半根	胡萝卜半根
鸡蛋 1个	鸡蛋 1个
香菜适量

辅料

盐适量	盐适量
芝麻油适量	芝麻油适量
料酒适量	料酒适量
白糖适量

羊肉鸡肉完美结合---洋葱鲜肉饼的做法

步骤1

面粉加水揉成均匀的面团，饧制30分钟。

步骤2

准备好需要的肉肉。

步骤3

蔬菜类洗净切块。

步骤4

准备一点油渣，上次炼鸡油余下的。

步骤5

准备好香菜。

步骤6

将所有原料剁碎。

步骤7

放入调味，拌匀。

步骤8

将面团分成9份，取1份，擀开，放入馅料，收口，再压扁。

步骤9

锅里放油，放入肉饼，煎至两面金黄即可。

羊肉鸡肉完美结合---洋葱鲜肉饼的烹饪技巧

原料：中筋面粉300克温水160克馅料：鸡肉220克羊肉150克鸡油渣50克洋葱半个胡萝卜半根泡发干香菇（小）8个鸡蛋1个姜香菜调味：盐生抽芝麻油花椒油料酒五香粉白糖1、今天做的饼饼，没有定量，是因为家里正好多出这些肉肉，所以用的这个量，羊肉是羊排上剔下来的，已经用花椒水泡过，没有任何异味，鸡肉是从鸡身上剔下来的鸡胸肉，最后包完饼还有一些馅没有用完，但余下不多，可以用来做肉丸汤。2、面粉的量做了9个饼，50克/个左右，馅料用的是80克/个。3、我用了一些油渣，可以让饼饼更香，油渣不是健康食品，不过偶而吃一点还是可以的。 -使用的厨具：平底锅