羊肉鸡肉完美结合---洋葱鲜肉饼

“今天这款鲜肉饼,不是用我们平时喜欢的猪肉做的,而是改成了羊肉和鸡肉,纯属为了消耗家里多出的肉肉,才想到做这样的肉饼,味道很好,用小熊的话来说就是,比想象的好吃。 不用担心鸡胸肉会柴,有了羊肉、洋葱及其他蔬菜的加入,吃起来口感很棒。”
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羊肉鸡肉完美结合---洋葱鲜肉饼的用料

主料

中筋面粉 300克 中筋面粉 300克
鸡肉 220克 鸡肉 220克
鸡油渣 50克 鸡油渣 50克
胡萝卜 半根 胡萝卜 半根
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
香菜 适量

辅料

适量 适量
芝麻油 适量 芝麻油 适量
料酒 适量 料酒 适量
白糖 适量

羊肉鸡肉完美结合---洋葱鲜肉饼的做法

#羊肉鸡肉完美结合---洋葱鲜肉饼的做法图解2

步骤1

面粉加水揉成均匀的面团,饧制30分钟。
#羊肉鸡肉完美结合---洋葱鲜肉饼的做法图解3

步骤2

准备好需要的肉肉。
#羊肉鸡肉完美结合---洋葱鲜肉饼的做法图解4

步骤3

蔬菜类洗净切块。
#羊肉鸡肉完美结合---洋葱鲜肉饼的做法图解5

步骤4

准备一点油渣,上次炼鸡油余下的。
#羊肉鸡肉完美结合---洋葱鲜肉饼的做法图解6

步骤5

准备好香菜。
#羊肉鸡肉完美结合---洋葱鲜肉饼的做法图解7

步骤6

将所有原料剁碎。
#羊肉鸡肉完美结合---洋葱鲜肉饼的做法图解8

步骤7

放入调味,拌匀。
#羊肉鸡肉完美结合---洋葱鲜肉饼的做法图解9

步骤8

将面团分成9份,取1份,擀开,放入馅料,收口,再压扁。
#羊肉鸡肉完美结合---洋葱鲜肉饼的做法图解10

步骤9

锅里放油,放入肉饼,煎至两面金黄即可。

羊肉鸡肉完美结合---洋葱鲜肉饼的烹饪技巧


原料:中筋面粉300克 温水160克馅料:鸡肉220克 羊肉150克 鸡油渣50克 洋葱半个 胡萝卜半根 泡发干香菇(小)8个 鸡蛋1个 姜 香菜 调味:盐 生抽 芝麻油 花椒油 料酒 五香粉 白糖1、今天做的饼饼,没有定量,是因为家里正好多出这些肉肉,所以用的这个量,羊肉是羊排上剔下来的,已经用花椒水泡过,没有任何异味,鸡肉是从鸡身上剔下来的鸡胸肉,最后包完饼还有一些馅没有用完,但余下不多,可以用来做肉丸汤。2、面粉的量做了9个饼,50克/个左右,馅料用的是80克/个。3、我用了一些油渣,可以让饼饼更香,油渣不是健康食品,不过偶而吃一点还是可以的。 -使用的厨具:平底锅

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