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简单版韩式大酱汤
“酱汤制作简单，不用油炒，个人很喜欢。在冷冷的季节，煮一锅，配一碗米饭，一口菜，一口汤，酱香浓郁，微微有些辣的回味，令人胃口大开，口味还是……，暖暖的，惬意的……”
所属分类：
汤类
韩国料理
简单版韩式大酱汤的做法
步骤1
准备好自己喜欢的各类食材，切成合适的片、块，易熟切块，不易熟的切薄片。
步骤2
把一大勺辣酱、大酱、还有1克的糯米粉加水100ml和牛肉汤150ml，用勺子化成无颗粒的汤底，约占砂锅的三分之一。汤别太多了，也别稠了。牛肉汤是冻的，所以漂在上面。
步骤3
小火烧开，中间要用勺子搅动，开锅去除浮沫，放蔬菜，土豆片不能放最底，会粘锅，可以放虾、葫芦片、白萝卜、丸子之类。中间要慢慢搅动，防粘锅。
步骤4
不容易熟的食材煮6、7分熟后，再放易熟的，如豆腐，泡好的海带薄片，焯水蘑菇等等。
步骤5
盖盖小火烧开，炖个5、6分钟
步骤6
出锅前撒点香葱点缀。开吃简单版韩式大酱汤的烹饪技巧
其实只要把底汤化好，蔬菜可以随心所欲，多少视锅的大小来决定。放肉汤味道更好，正宗底汤应用淘米水化大酱与辣酱，我因为是晚饭没做米饭，所以用糯米粉代替了。这个菜谱是综合了两次的照片，所以内容有些变化。 -使用的厨具：瓦煲
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