年初一菊花饺子

“北方习俗，年初一要吃饺子，除夕时吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运，通常为白菜馅，百财百财，要发财的节奏哦!”
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年初一菊花饺子的用料

主料

高筋粉 400g 高筋粉 400g
猪肉馅 300g 猪肉馅 300g

辅料

油 适量 油 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
料酒 适量 料酒 适量
盐 适量 盐 适量
姜碎 适量

年初一菊花饺子的做法

#年初一菊花饺子的做法图解2

步骤1

紫甘蓝洗净切碎，加入适量的凉开水，滴点白醋榨汁过滤
#年初一菊花饺子的做法图解3

步骤2

加入面粉合成面团饧着
#年初一菊花饺子的做法图解4

步骤3

猪肉搅碎
#年初一菊花饺子的做法图解5

步骤4

加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油、料酒沿一个方向搅拌，豆油炸熟浇在肉馅上拌匀
#年初一菊花饺子的做法图解6

步骤5

白菜洗净切碎用盐腌制十分钟，攥掉水分，加入到肉馅中拌匀
#年初一菊花饺子的做法图解7

步骤6

包饺子
#年初一菊花饺子的做法图解8

步骤7

煮饺子
#年初一菊花饺子的做法图解9

步骤8

出锅。

年初一菊花饺子的烹饪技巧


煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。 -使用的厨具：煮锅

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/ 9   年初一菊花饺子的做法步骤

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