生日蛋糕

“闺蜜生日一定要我做个生日蛋糕，还吩咐一定要做的美美的，可我这有这点水平，抹面是我的弱项，那只能把它做成慕斯蛋糕，省去了抹面的麻烦，上面放点草莓随意装饰一下，有了草莓的装饰蛋糕显得格外漂亮。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   生日  

生日蛋糕的用料

主料

八寸戚风蛋糕 1个

辅料

淡奶油 400克 淡奶油 400克
牛奶 100克 牛奶 100克
黄色素 1滴 黄色素 1滴
黑巧克力 5克 黑巧克力 5克

生日蛋糕的做法

#生日蛋糕的做法图解2

步骤1

戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。
#生日蛋糕的做法图解3

步骤2

克淡奶油加入30克白糖，打发至略显纹路，放入冰箱冷藏,。
#生日蛋糕的做法图解4

步骤3

克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。
#生日蛋糕的做法图解5

步骤4

融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中，即成慕斯馅。
#生日蛋糕的做法图解6

步骤5

放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯馅。
#生日蛋糕的做法图解7

步骤6

再放入一片蛋糕。
#生日蛋糕的做法图解8

步骤7

倒入余下的慕斯馅，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。
#生日蛋糕的做法图解9

步骤8

小时后把慕斯蛋糕取出脱膜。
#生日蛋糕的做法图解10

步骤9

克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态，取一小部分部分淡奶油放入黄色素和蓝色素搅拌均匀，分别装入裱花袋。
#生日蛋糕的做法图解11

步骤10

在慕斯蛋糕上面抹上一层薄薄的打发好淡奶油，用模具刻出所需的英文字母。
#生日蛋糕的做法图解12

步骤11

黑巧克力放入裱花袋，放在开水里融化，裱花袋剪个小口，按照模具刻出的字用黑巧克力写上（裱花袋口剪的越细越好）。
#生日蛋糕的做法图解13

步骤12

拿裱花钉，上面放裱花油纸，先用圆形裱花嘴挤出花蕊。
#生日蛋糕的做法图解14

步骤13

用104挤出玫瑰花朵。
#生日蛋糕的做法图解15

步骤14

蓝色的花朵挤好，换挤黄色的花，然后按照自己随意装饰即可。

生日蛋糕的烹饪技巧


将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。或者用电吹风吹一下模具外围也可。 -使用的厨具：电烤箱

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/ 15   生日蛋糕的做法步骤

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