腊味杂粮烧卖


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腊味杂粮烧卖的用料

主料

全麦粉 适量 全麦粉 适量
春笋 适量 春笋 适量
杂粮 适量 杂粮 适量

腊味杂粮烧卖的做法

#腊味杂粮烧卖的做法图解2

步骤1

全麦粉中加入适量开水，晾至不烫手时揉成团，醒30分钟。
#腊味杂粮烧卖的做法图解3

步骤2

杂粮和糯米适量洗净泡软。（用自己喜欢的杂粮，我放的是黑米，糙米和荞麦）
#腊味杂粮烧卖的做法图解4

步骤3

香菇用热水泡软，洗净，切粒。
#腊味杂粮烧卖的做法图解5

步骤4

春笋去皮洗净，切小丁。
#腊味杂粮烧卖的做法图解6

步骤5

香肠切小丁。
#腊味杂粮烧卖的做法图解7

步骤6

锅中倒油烧热，放入香肠炒至肉粒变得透明。
#腊味杂粮烧卖的做法图解8

步骤7

加入香菇粒和笋丁翻炒，炒出香味，加少许盐调味。
#腊味杂粮烧卖的做法图解9

步骤8

杂粮放入电压力锅中蒸熟。
#腊味杂粮烧卖的做法图解10

步骤9

将炒好的料倒入蒸好的杂粮饭中，拌匀。
#腊味杂粮烧卖的做法图解11

步骤10

取适量醒好的面团，搓长，切剂子，大小和包饺子的面团差不多，擀圆擀薄。
#腊味杂粮烧卖的做法图解12

步骤11

包入适量的杂粮饭。
#腊味杂粮烧卖的做法图解13

步骤12

用虎口处慢慢包起来。
#腊味杂粮烧卖的做法图解14

步骤13

整理一下边缘。
#腊味杂粮烧卖的做法图解15

步骤14

蒸笼中铺湿布，间隔开放入烧卖生坯。
#腊味杂粮烧卖的做法图解16

步骤15

开大火，烧开有蒸汽冒出，转中火蒸8—10分钟。

腊味杂粮烧卖的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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