羊肉泡馍

“大爱西北菜系”
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羊肉泡馍的用料

主料

羊肉 500g 羊肉 500g
粉丝 一小把 粉丝 一小把

辅料

盐 适量 盐 适量
八角 两个 八角 两个
丁香 3粒 丁香 3粒
酵母 适量

羊肉泡馍的做法

#羊肉泡馍的做法图解2

步骤1

羊肉洗净，凉水入锅，放入姜片、八角、香叶煮开，撇去浮沫。浮沫撇干净后转高压锅，放入所有调料压15分钟
#羊肉泡馍的做法图解3

步骤2

粉丝用凉水泡软
#羊肉泡馍的做法图解4

步骤3

面粉放入酵母用温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟
#羊肉泡馍的做法图解5

步骤4

饧好的面团多揉一会儿排气，取一小块面团擀成椭圆形，从一头卷起，卷好后立起来按扁
#羊肉泡馍的做法图解6

步骤5

按扁后擀成饼状，上锅小火烙制
#羊肉泡馍的做法图解7

步骤6

烙到面饼八成熟，两面金黄就可以了，晾凉后掰成自己喜欢的大小
#羊肉泡馍的做法图解8

步骤7

炖好的羊肉切块
#羊肉泡馍的做法图解9

步骤8

锅中放羊肉汤烧开，放入羊肉和掰好的馍块煮一分钟，然后放入泡好的粉丝煮一分钟
#羊肉泡馍的做法图解10

步骤9

关火，盛出，放上香菜，我还滴了几滴辣椒油，配上几瓣糖蒜，吃得好爽！

羊肉泡馍的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 10   羊肉泡馍的做法步骤

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