#ACA烘焙明星大赛#巧克力玛德琳蛋糕


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#ACA烘焙明星大赛#巧克力玛德琳蛋糕的用料

主料

无铝泡打粉 1/2量勺 无铝泡打粉 1/2量勺
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
糖粉 85g 糖粉 85g

#ACA烘焙明星大赛#巧克力玛德琳蛋糕的做法

##ACA烘焙明星大赛#巧克力玛德琳蛋糕的做法图解2

步骤1

鸡蛋打入干净的大碗中，加入糖粉
##ACA烘焙明星大赛#巧克力玛德琳蛋糕的做法图解3

步骤2

手动打蛋器搅拌均匀
##ACA烘焙明星大赛#巧克力玛德琳蛋糕的做法图解4

步骤3

筛入低筋面粉、深黑可可粉以及无铝泡打粉
##ACA烘焙明星大赛#巧克力玛德琳蛋糕的做法图解5

步骤4

用刮刀翻拌均匀至无颗粒状
##ACA烘焙明星大赛#巧克力玛德琳蛋糕的做法图解6

步骤5

黄油隔水加热至融化成液体，倒入面糊中
##ACA烘焙明星大赛#巧克力玛德琳蛋糕的做法图解7

步骤6

继续翻拌至完全融合，放入冰箱冷藏一小时左右
##ACA烘焙明星大赛#巧克力玛德琳蛋糕的做法图解8

步骤7

面糊装入裱花袋中
##ACA烘焙明星大赛#巧克力玛德琳蛋糕的做法图解9

步骤8

小心的挤入模具中，7、8分满即可
##ACA烘焙明星大赛#巧克力玛德琳蛋糕的做法图解10

步骤9

入烤箱中层，上下火180度，15分钟左右
##ACA烘焙明星大赛#巧克力玛德琳蛋糕的做法图解11

步骤10

烤好后脱模，置于冷却架晾凉
##ACA烘焙明星大赛#巧克力玛德琳蛋糕的做法图解12

步骤11

白巧克力币放在干净无水的小碗内，隔热水融化
##ACA烘焙明星大赛#巧克力玛德琳蛋糕的做法图解13

步骤12

取一枚蛋糕，沾上巧克力
##ACA烘焙明星大赛#巧克力玛德琳蛋糕的做法图解14

步骤13

全部做好，放在冷却架上晾凉至巧克力凝固即可
##ACA烘焙明星大赛#巧克力玛德琳蛋糕的做法图解15

步骤14

成品
##ACA烘焙明星大赛#巧克力玛德琳蛋糕的做法图解16

步骤15

成品

#ACA烘焙明星大赛#巧克力玛德琳蛋糕的烹饪技巧


选用深黑可可粉，颜色会很黑，很好看。也可以在融化黄油时加入黑巧克力一起融化。 -使用的厨具：电烤箱

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