玫瑰苹果挞


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玫瑰苹果挞的用料

挞皮原料

低粉 290克 低粉 290克
细砂糖 25克 细砂糖 25克
冰水 约50克

苹果馅原料

苹果 4个 苹果 4个
细砂糖 4大勺 细砂糖 4大勺

挞皮抹料

黄油 25克 黄油 25克
肉桂粉 少许

玫瑰苹果挞的做法

#玫瑰苹果挞的做法图解2

步骤1

把低粉与盐、糖混合均匀。
#玫瑰苹果挞的做法图解3

步骤2

加入切好的黄油小块（黄油不需软化）。
#玫瑰苹果挞的做法图解4

步骤3

用手不断抓，充分混合成粗玉粉的状态。
#玫瑰苹果挞的做法图解5

步骤4

然后渐渐的加入冰水，揉成面团后盖上保鲜膜冷藏至少30分钟。（面团不要用力揉，成团即可。）
#玫瑰苹果挞的做法图解6

步骤5

苹果洗净去核，切成薄片。
#玫瑰苹果挞的做法图解7

步骤6

克黄油融化，加入4勺白糖，1大勺柠檬汁搅匀。
#玫瑰苹果挞的做法图解8

步骤7

倒入苹果片中轻轻翻拌一下，放入微波炉内高火2-3分钟至苹果片变软，可以弯曲，取出备用。
#玫瑰苹果挞的做法图解9

步骤8

将软化好的挞皮擀成一张大片，然后用杯子口切出一个个圆形小饼。
#玫瑰苹果挞的做法图解10

步骤9

放入事先撒了干粉的玛芬模具内。（杯子品要比模具底部直径大一点）
#玫瑰苹果挞的做法图解11

步骤10

融化25克黄油，加入2大勺细砂糖和少许肉桂粉调匀。
#玫瑰苹果挞的做法图解12

步骤11

涂抹在每个小挞皮的底部，用来支撑将要摆放的苹果片。
#玫瑰苹果挞的做法图解13

步骤12

将苹果片一片一片卷起来，到用一只手捏不住处时摆在挞皮上。
#玫瑰苹果挞的做法图解14

步骤13

然后直接在模具内围苹果片，直至呈满意的玫瑰花样。
#玫瑰苹果挞的做法图解15

步骤14

全部围好后的样子。
#玫瑰苹果挞的做法图解16

步骤15

烤箱预热，190度25分钟左右。冷却后脱模即可。
#玫瑰苹果挞的做法图解17

步骤16

成品图
#玫瑰苹果挞的做法图解18

步骤17

成品图

玫瑰苹果挞的烹饪技巧


使用的厨具：微波炉、电烤箱

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/ 18   玫瑰苹果挞的做法步骤

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