西红柿鸡蛋饺

“西红柿炒鸡蛋是一道经典家常菜，所以，西红柿鸡蛋饺子，也绝对的经典，没话说！我自己设想了一个方法，勇于实践。没想到，试验的灰常成功，还真我找到了少汁的小窍门。方法自创，如有雷同，纯属巧合！迫不及待地写出来跟大家分享下！以后，喜欢吃西红柿饺子的，有口福喽！”
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西红柿鸡蛋饺的用料

主料

面粉 适量

辅料

清水 适量 清水 适量
鸡蛋 适量 鸡蛋 适量
小葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

西红柿鸡蛋饺的做法

#西红柿鸡蛋饺的做法图解2

步骤1

西红柿顶部用刀子切割十字口。锅子烧开水，投入，30秒，捞出。扒皮。
#西红柿鸡蛋饺的做法图解3

步骤2

用刀子在上面画上几道。
#西红柿鸡蛋饺的做法图解4

步骤3

将他们如图样子切开。
#西红柿鸡蛋饺的做法图解5

步骤4

用勺子将种子捞出，吃掉即可！（种子多汁，并且口感不好，所以直接去掉即可。）
#西红柿鸡蛋饺的做法图解6

步骤5

完成之后的样子。
#西红柿鸡蛋饺的做法图解7

步骤6

将西红柿肉切大丁。
#西红柿鸡蛋饺的做法图解8

步骤7

用纱布稍微挤去水分。
#西红柿鸡蛋饺的做法图解9

步骤8

黑木耳泡发、洗净。切末。
#西红柿鸡蛋饺的做法图解10

步骤9

小葱切丁。
#西红柿鸡蛋饺的做法图解11

步骤10

鸡蛋打散。平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。
#西红柿鸡蛋饺的做法图解12

步骤11

将所有的原料放一起。放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油，搅拌均匀。
#西红柿鸡蛋饺的做法图解13

步骤12

清水加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。
#西红柿鸡蛋饺的做法图解14

步骤13

搓成细条。揪成小面剂。
#西红柿鸡蛋饺的做法图解15

步骤14

擀皮。
#西红柿鸡蛋饺的做法图解16

步骤15

填上馅料，用勺背压实，可以多填点，好吃！
#西红柿鸡蛋饺的做法图解17

步骤16

包起来。
#西红柿鸡蛋饺的做法图解18

步骤17

锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。

西红柿鸡蛋饺的烹饪技巧


锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。 -使用的厨具：平底锅、煮锅

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