鲅鱼饺子

“第一次做鲅鱼饺子，因为看到鲅鱼很新鲜便宜就买了一条 四块五毛钱 好实惠，口味很鲜，大家不妨试试”
所属分类： 主食   家常菜   儿童   饺子   晚餐   春节  

鲅鱼饺子的用料

主料

肉馅 半斤 肉馅 半斤
韭菜 一把

辅料

盐 适量 盐 适量
香油 适量 香油 适量
生抽 适量

鲅鱼饺子的做法

#鲅鱼饺子的做法图解2

步骤1

鲅鱼清洗干净 我这在冰箱拿出来的，室温化开，没有化到很软就更方便操作
#鲅鱼饺子的做法图解3

步骤2

鲅鱼去皮去内脏去骨去刺，剁成蓉
#鲅鱼饺子的做法图解4

步骤3

我是自己剁的猪肉馅，切成小丁 也稍微冻一下比较好切
#鲅鱼饺子的做法图解5

步骤4

多细腻的猪肉馅
#鲅鱼饺子的做法图解6

步骤5

鱼肉蓉比较干，要打入高汤或者水，我用高汤水和葱姜花椒料水打入其中，使鱼肉吃进足够水分
#鲅鱼饺子的做法图解7

步骤6

猪肉糜也打入了高汤 然后将两种肉蓉混合搅拌均匀
#鲅鱼饺子的做法图解8

步骤7

调入盐 白胡椒粉（去腥）美极鲜 生抽 香油搅打均匀
#鲅鱼饺子的做法图解9

步骤8

韭菜洗净控干水切末放入肉馅中
#鲅鱼饺子的做法图解10

步骤9

搅拌好，少一点色拉油，香油可以多放些
#鲅鱼饺子的做法图解11

步骤10

面皮擀好
#鲅鱼饺子的做法图解12

步骤11

开始包啦
#鲅鱼饺子的做法图解13

步骤12

小胖子
#鲅鱼饺子的做法图解14

步骤13

怎么样试试吧
#鲅鱼饺子的做法图解15

步骤14

吃起来
#鲅鱼饺子的做法图解16

步骤15

?

鲅鱼饺子的烹饪技巧


鱼肉和猪肉的比例自己掌握吧，鱼肉要多一点哦 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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