【四叶小馆】豆腐丸子


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【四叶小馆】豆腐丸子的用料

主料

豆腐 一墩 豆腐 一墩
蛋清 一个 蛋清 一个
香醋 1点 香醋 1点

辅料

米饭 5g 米饭 5g
香菜 50g

【四叶小馆】豆腐丸子的做法

#【四叶小馆】豆腐丸子的做法图解2

步骤1

豆腐用勺子捣碎
#【四叶小馆】豆腐丸子的做法图解3

步骤2

拌入蛋清、淀粉和米饭，搅拌均匀
#【四叶小馆】豆腐丸子的做法图解4

步骤3

捏成小团子
#【四叶小馆】豆腐丸子的做法图解5

步骤4

锅中下重油
#【四叶小馆】豆腐丸子的做法图解6

步骤5

油温7成热时放入捏好的丸子
#【四叶小馆】豆腐丸子的做法图解7

步骤6

炸制金黄捞出
#【四叶小馆】豆腐丸子的做法图解8

步骤7

油温继续烧热成滚油，倒入丸子复炸一次捞出滤油
#【四叶小馆】豆腐丸子的做法图解9

步骤8

鱼腥草、香菜切小
#【四叶小馆】豆腐丸子的做法图解10

步骤9

拌入糊辣椒、生抽和香醋
#【四叶小馆】豆腐丸子的做法图解11

步骤10

搅拌均匀备用
#【四叶小馆】豆腐丸子的做法图解12

步骤11

炸好的丸子成出来
#【四叶小馆】豆腐丸子的做法图解13

步骤12

丸子戳开
#【四叶小馆】豆腐丸子的做法图解14

步骤13

中间舀入拌好的作料既可

【四叶小馆】豆腐丸子的烹饪技巧


不喜欢鱼腥草的小朋友可以单独只放香菜，或者用酸萝卜代替，都很赞的哦 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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