豆浆意大利面

“传统意大利面吃法有红汁意大利面和白汁意大利面，红汁是指用番茄为主的肉酱意大利面，白汁是用奶酪、黄油等做成的白汁海鲜意大利面。夏天就想吃得清爽，低脂点，用豆浆代替了黄油、奶酪，变一变让大人小孩吃得更开心。”
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豆浆意大利面的用料

主料

黄豆 100克 黄豆 100克
青菜 2棵 青菜 2棵
冬瓜 100克 冬瓜 100克
虾仁 50克

辅料

清水 1000毫升 清水 1000毫升
盐 5克 盐 5克
料酒 10毫升 料酒 10毫升

豆浆意大利面的做法

#豆浆意大利面的做法图解2

步骤1

克黄豆提前浸泡4小时以上
#豆浆意大利面的做法图解3

步骤2

把浸泡好的黄豆和清水一起放进豆浆机里
#豆浆意大利面的做法图解4

步骤3

按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键
#豆浆意大利面的做法图解5

步骤4

豆浆机工作完毕就有细腻的豆浆
#豆浆意大利面的做法图解6

步骤5

胡萝卜削皮 切片，青菜洗净，冬瓜切成冬瓜丁
#豆浆意大利面的做法图解7

步骤6

蟹柳和虾仁洗净用盐、白胡椒粉 和料酒腌制片刻
#豆浆意大利面的做法图解8

步骤7

煮锅烧开水后放螺丝意大利面、盐和橄榄油，煮8-10分钟，煮好后用冷水冲凉待用
#豆浆意大利面的做法图解9

步骤8

炒锅烧热油爆虾仁和蟹柳，转色即可盛起待用
#豆浆意大利面的做法图解10

步骤9

炒锅再次烧热油爆香蒜蓉，放入青菜、冬瓜丁和胡萝卜片
#豆浆意大利面的做法图解11

步骤10

蔬菜丁炒香后，放入豆浆
#豆浆意大利面的做法图解12

步骤11

再放入虾仁、蟹柳和意大利面煮沸
#豆浆意大利面的做法图解13

步骤12

关火前放盐调味即可

豆浆意大利面的烹饪技巧


1 豆浆最后过滤一下，细腻的豆浆做出来口感更好2 煮意大利面要放盐和橄榄油3 所放的蔬菜可以根据喜好来放-使用的厨具：豆浆机、煮锅

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