排骨山药汤

“出门旅游几天，在外面虽然也有很多汤，但是喝着总感觉不对。可能饮食习惯问题，三天左右脸上就起了几个痘痘。荸荠清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效。山药具有助消化、养脾胃功效。出门在外，难免不会过度摄入过多的油脂。所以到家适当喝点汤不管对大人还是小孩都起到重要作用”
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排骨山药汤的用料

主料

排骨 500g 排骨 500g
生姜 2片 生姜 2片

辅料

山药 1根 山药 1根
蜜枣 一个 蜜枣 一个

排骨山药汤的做法

#排骨山药汤的做法图解2

步骤1

准备好材料，新鲜山药削去外皮洗净，滚刀切成块、胡萝卜削皮切块、荸荠去皮备用
#排骨山药汤的做法图解3

步骤2

珐琅铸铁锅内注入1800ML的水，放入生姜、蜜枣煮开
#排骨山药汤的做法图解4

步骤3

另外一个锅加水烧开，将排骨放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分
#排骨山药汤的做法图解5

步骤4

洗干净的排骨放到珐琅铸铁锅中，盖上锅盖，大火烧开后改小火炖30分钟
#排骨山药汤的做法图解6

步骤5

加入准备好的胡萝卜、荸荠、山药，再次盖上锅盖炖20分钟
#排骨山药汤的做法图解7

步骤6

出锅前撒上盐
#排骨山药汤的做法图解8

步骤7

用汤碗盛出，一锅香浓的排骨汤就做好了
#排骨山药汤的做法图解9

步骤8

清甜可口
#排骨山药汤的做法图解10

步骤9

夏天最爱各种汤汤水水

排骨山药汤的烹饪技巧


1、新鲜山药削外皮记得带上一次性手套，不然很容易引起过敏反应 2、煲汤的时候，一般一次性加足水，中途不需要加水 3、可以根据个人口味加入调味料，我们一般就放少许盐就足够了，过多的材料会把汤的鲜甜味给取代了 -使用的厨具：汤锅

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