鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面

“无麸质饮食(Gluten Free)当初主要用于治疗乳糜泻与麸质过敏患者,近年来也被一些明星及运动员推崇,当做减肥健身食品的佳品。这次向大家介绍的这款意大利通心面,在热辣的夏天都能满足了大家对于面食和健康的双重追求!”
所属分类: 面条   儿童   意大利菜   西餐   快餐  

鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面的用料

主料

无麸通心面 200克 无麸通心面 200克
洋葱 120克 洋葱 120克
鲜蘑菇 250克 鲜蘑菇 250克
白葡萄酒 0.5杯

辅料

海盐 适量 海盐 适量
黑松露油 适量

鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面的做法

#鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面的做法图解2

步骤1

首先我们先回顾一下主要材料。
#鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面的做法图解3

步骤2

将培根切成细条,放入炒锅。
#鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面的做法图解4

步骤3

中火将培根煸出油分。
#鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面的做法图解5

步骤4

另外一边厢,烧一锅水,在水里面放一把海盐。
#鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面的做法图解6

步骤5

将通心面放在水里面煮,时间为理想口感所需时间减1分钟。这款Pasta Romana是煮8-10分钟,如果你喜欢偏硬的话,这个步骤就是7分钟即可。
#鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面的做法图解7

步骤6

再看一下培根的状态,将肉拨到锅边。
#鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面的做法图解8

步骤7

倒入事先切好的洋葱碎和红葱头碎,煸炒过程可以加入海盐和黑胡椒碎。
#鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面的做法图解9

步骤8

加入切好的鲜蘑菇片,继续煸炒。
#鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面的做法图解10

步骤9

顺着锅边倒入半杯白葡萄酒。。
#鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面的做法图解11

步骤10

将步骤5中的通心面加入,继续翻炒。
#鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面的做法图解12

步骤11

调味及面条软硬度都确认后,离火加入黑松露油和鲜奶油继续翻炒。
#鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面的做法图解13

步骤12

在锅内欣赏一下成品!
#鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面的做法图解14

步骤13

装盘之后,在表面撒上点儿意大利香菜碎就欧了!

鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面的烹饪技巧


1. 意大利面其实也是很随意的,大家可以根据自己喜好自由搭配食材。2. 鲜蘑菇如果条件允许,千万不要洗!3. 鲜奶油和松露油都不适宜大火加热,所以最好离火再加。4. 这款通心面是带纹路的,最适合挂汁。5. 一定要试味,试味,试味,还有就是不要过冷河!-使用的厨具:煮锅、炒锅

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