水果披萨

“夏天来了，口味会变得比较清淡，那么来一份夏天专属的水果披萨吧，不仅有水果还有玉米，色彩非常的小清新，很有夏天的味道，厚厚的芝士酱包裹着水果粒，香甜不腻，一上桌就被抢光光！”
所属分类： 烘焙   西餐  

水果披萨的用料

主料

高筋面粉 80克 高筋面粉 80克
水 36克 水 36克
盐 0.7克 盐 0.7克
马苏里拉奶酪 适量

辅料

橄榄油 10克 橄榄油 10克
芒果 适量 芒果 适量
炼奶 20克

水果披萨的做法

#水果披萨的做法图解2

步骤1

面包桶内依次加入水、牛奶，倒入面粉，尽量让面粉覆盖整个水面，靠近面包桶一角放盐、另一角放糖。在面粉上挖个坑，把酵母放入小坑内，确保酵母不与水和盐接触，倒入橄榄油，面包桶放入到面包机内，顺时针旋转，卡紧面包桶。选择和面程度，揉面20分钟，启动程序。
#水果披萨的做法图解3

步骤2

目前是夏天，常温发酵40分钟左右，其它季节，可用面包机或者烤箱的发酵功能。
#水果披萨的做法图解4

步骤3

将面团发酵至2倍大。
#水果披萨的做法图解5

步骤4

排气后盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
#水果披萨的做法图解6

步骤5

把面团擀开，用派盘压出披萨底，我这个是5寸的派盘。
#水果披萨的做法图解7

步骤6

用叉子在披萨底上扎上小孔。
#水果披萨的做法图解8

步骤7

放入预热好的烤箱，180度4分钟。
#水果披萨的做法图解9

步骤8

提前准备好披萨馅配料，玉米下锅焯水，芒果和火龙果切小粒。
#水果披萨的做法图解10

步骤9

将玉米和炼乳混合，均匀的抹在披萨底上。
#水果披萨的做法图解11

步骤10

撒上水果，水果也可以根据自己的喜好替换。
#水果披萨的做法图解12

步骤11

放入烤箱铺上马苏里拉奶酪。
#水果披萨的做法图解13

步骤12

中层上下火190度，10-12分钟，奶酪融化表面上色即可。
#水果披萨的做法图解14

步骤13

清爽的水果披萨，最适合夏天了。
#水果披萨的做法图解15

步骤14

自己做料很足。

水果披萨的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

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