新疆美食——拉条子拌面

“作为一个资深吃货~光是会吃是没啥毛用的~吃~谁不会~关键要会做~上次去南疆对拉条子念念不忘~这次去北疆~再次吃到久违的美食~心里就长了草~好在朕有这方面的天赋~但凡吃过~就能做~哈哈~来吧宝宝们~试下刚出锅的新疆拉条子拌面~ps：制作步骤少了拉面和盘面2张皂片~拉面大家脑补下~兰州拉面馆里的样子~盘面是用油将面条一根根盘起来~手上全部是油~一个人没法拍照~想知道详细制作的宝宝可以私信哈~”
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新疆美食——拉条子拌面的用料

主料

中粉 若干 中粉 若干

新疆美食——拉条子拌面的做法

#新疆美食——拉条子拌面的做法图解2

步骤1

中筋面粉~温水~盐~将以上三样东西和成面团~
#新疆美食——拉条子拌面的做法图解3

步骤2

盖上湿布~醒30分钟~醒好的面团继续揉~揉的手酸为止~揉面时间越长~面条越好吃~
#新疆美食——拉条子拌面的做法图解4

步骤3

揉好摊成面饼状~用刀切成长条~
#新疆美食——拉条子拌面的做法图解5

步骤4

将长条两段拎起~像拉面店拉面那样~甩动面条~然后一根根~盘在盆里~倒入大量油~继续醒半小时~
#新疆美食——拉条子拌面的做法图解6

步骤5

锅烧水~水开下面~3-5分钟的样子就可以了~拉条子是不会糊的~
#新疆美食——拉条子拌面的做法图解7

步骤6

用番茄、洋葱、黑木耳一起炒~做为拉条子的浇头~一道新疆美食就ok了~

新疆美食——拉条子拌面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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