【粤菜】--糯米肉丸


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【粤菜】--糯米肉丸的用料

主料

猪肉 300克 猪肉 300克

辅料

胡萝卜 半个 胡萝卜 半个

配料

姜 10克 姜 10克
盐 6克 盐 6克
生抽 5克 生抽 5克

【粤菜】--糯米肉丸的做法

#【粤菜】--糯米肉丸的做法图解2

步骤1

把猪肉洗净、糯米淘洗干净，浸泡2小时。
#【粤菜】--糯米肉丸的做法图解3

步骤2

把猪肉切小块。
#【粤菜】--糯米肉丸的做法图解4

步骤3

最后剁成碎末。
#【粤菜】--糯米肉丸的做法图解5

步骤4

把葱、姜切成碎末。
#【粤菜】--糯米肉丸的做法图解6

步骤5

葱、姜末、盐、胡椒粉放到肉馅中调匀。
#【粤菜】--糯米肉丸的做法图解7

步骤6

肉馅里放生抽、淀粉、水调匀。
#【粤菜】--糯米肉丸的做法图解8

步骤7

胡萝卜洗净，切成薄片放入盘中。
#【粤菜】--糯米肉丸的做法图解9

步骤8

把肉丸放到糯米中。
#【粤菜】--糯米肉丸的做法图解10

步骤9

把糯米放到手心中，放入肉丸晃动使肉丸均匀裹上糯米。
#【粤菜】--糯米肉丸的做法图解11

步骤10

把做好的肉丸放到胡萝卜片上。
#【粤菜】--糯米肉丸的做法图解12

步骤11

放入笼屉中。
#【粤菜】--糯米肉丸的做法图解13

步骤12

热水下锅蒸25分钟即熟。
#【粤菜】--糯米肉丸的做法图解14

步骤13

取出来稍晾，就可以吃了。

【粤菜】--糯米肉丸的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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