#信任之美#虾仁菜心豆腐羹

“大虾，在过去对于北方人来说，是个稀罕玩意，我还记得第一次吃大虾时还在读小学，是在边城乌伊岭的舅舅家，舅舅是工程师，总有外地朋友带给他礼物，当时送了两大花筐的大虾。舅妈只会煮了吃，我们去之后，妈妈用大虾做了很多花样，其中就有一道汤，很好喝，具体的做法我是不知道的，那时候小只知道吃，依稀记得里面有豆腐，于是，就模仿一下，做了这道虾仁菜心豆腐羹。 虾仁营养丰富，所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，肉质松软，对身体虚弱及需要调养的人是非常好的食物，虾仁和豆腐组合，因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受欢迎。”
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#信任之美#虾仁菜心豆腐羹的用料

主料

内酯豆腐 150克 内酯豆腐 150克
油菜 50克

辅料

精盐 3克 精盐 3克

#信任之美#虾仁菜心豆腐羹的做法

##信任之美#虾仁菜心豆腐羹的做法图解2

步骤1

准备所需食材
##信任之美#虾仁菜心豆腐羹的做法图解3

步骤2

鲜虾洗净去壳、挑虾线备用
##信任之美#虾仁菜心豆腐羹的做法图解4

步骤3

豆腐切小块
##信任之美#虾仁菜心豆腐羹的做法图解5

步骤4

油菜洗净
##信任之美#虾仁菜心豆腐羹的做法图解6

步骤5

清水烧开，放入虾仁
##信任之美#虾仁菜心豆腐羹的做法图解7

步骤6

放入豆腐
##信任之美#虾仁菜心豆腐羹的做法图解8

步骤7

再次煮开后，放入精盐，太太乐鲜鸡汁调味
##信任之美#虾仁菜心豆腐羹的做法图解9

步骤8

最后放入油菜即可
##信任之美#虾仁菜心豆腐羹的做法图解10

步骤9

成品

#信任之美#虾仁菜心豆腐羹的烹饪技巧


1、有了太太乐鲜鸡汁，无需添加过多的调味品，味道很鲜美2、内酯豆腐和虾仁都不用煮太长时间，开锅虾仁变色基本上就好了3、嫩油菜最后放入就可以，能保持青翠的颜色和口感 -使用的厨具：煮锅

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