一个人也要好好吃饭之日式牛肉盖饭

“无意中学到这个菜 刚好家里涮锅子剩下来的肥牛卷 今天刚好休息在家 把这个做好啦!这个飘雪的冬天吃一碗热腾腾的肥牛盖饭 哎呀老幸福了~~~”
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一个人也要好好吃饭之日式牛肉盖饭的用料

主料

火锅肥牛卷 适量 火锅肥牛卷 适量

辅料

洋葱 一个 洋葱 一个
酱油 适量 酱油 适量

一个人也要好好吃饭之日式牛肉盖饭的做法

#一个人也要好好吃饭之日式牛肉盖饭的做法图解2

步骤1

我选的肥牛卷 肥瘦相当 牛肉不可以选太瘦不然炒过后会口感发干 土豪可选日式霜降牛肉
#一个人也要好好吃饭之日式牛肉盖饭的做法图解3

步骤2

米用凉水洗 洗的时候晃动锅就可以了 多洗几遍 千万不要用手抓着洗这样才能保证蒸好以后米粒完整饱满
#一个人也要好好吃饭之日式牛肉盖饭的做法图解4

步骤3

选粗的胡萝卜切圆片 如果有花朵型模具可以把胡萝卜片刻成花的样子
#一个人也要好好吃饭之日式牛肉盖饭的做法图解5

步骤4

先用小平底锅把胡萝卜片快速过油 这样才能使胡萝卜充分发挥营养 我不喜欢吃软的胡萝卜就炒的很脆 可以依个人口味炒 这个时候可以把米饭做上了
#一个人也要好好吃饭之日式牛肉盖饭的做法图解6

步骤5

切洋葱丝 交给大家一个切洋葱不辣眼睛的方法 就是洋葱一切两半 把切面朝下然后快速切丝 扔进冷水里 这样就不会辣眼睛 洋葱丝洗好以后沥干水 锅里倒适量的炒菜油 (不怕胖的可以用黄油 更香还容易上色)开始炒洋葱丝 这一步要有耐心让洋葱彻底炒熟微微上色这样才香甜 不要把洋葱炒糊了哦~
#一个人也要好好吃饭之日式牛肉盖饭的做法图解7

步骤6

洋葱炒好倒入肥牛卷 也翻炒均匀就导入适量的料酒继续翻炒
#一个人也要好好吃饭之日式牛肉盖饭的做法图解8

步骤7

然后倒入蚝油 尝一下咸淡如果不够咸到入一点酱油 日式料理追求原汁原味和新鲜 如果调味料过重就掩盖了肥牛本身的香味
#一个人也要好好吃饭之日式牛肉盖饭的做法图解9

步骤8

炒到牛肉全部都变色就可以出锅了 牛肉不能炒老
#一个人也要好好吃饭之日式牛肉盖饭的做法图解10

步骤9

盛出松软的米饭 盖好牛肉配上胡萝卜片 就趁热开吃!

一个人也要好好吃饭之日式牛肉盖饭的烹饪技巧


使用的厨具:平底锅、炒锅

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