#信任之美#桂花荸荠

“荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。在呼吸道传染病流行季节，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。今天这款荸荠糖水做法很简单，做小吃，餐后甜点都不错！”
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#信任之美#桂花荸荠的用料

主料

荸荠 500克 荸荠 500克

辅料

冰糖 适量 冰糖 适量

#信任之美#桂花荸荠的做法

##信任之美#桂花荸荠的做法图解2

步骤1

食材：荸荠、糖桂花、冰糖、枸杞
##信任之美#桂花荸荠的做法图解3

步骤2

荸荠洗净削去皮，冲洗干净，放入淡盐水中浸泡几分钟
##信任之美#桂花荸荠的做法图解4

步骤3

浸泡好的荸荠控干水分放入大碗中，依次加入砸碎的冰糖、枸杞、和两茶匙糖桂花。（糖桂花也可以最后蒸熟后淋上
##信任之美#桂花荸荠的做法图解5

步骤4

放入蒸锅，大火烧沸后改中火蒸20分钟。
##信任之美#桂花荸荠的做法图解6

步骤5

蒸好的荸荠取出，在汤汁中浸泡放凉。
##信任之美#桂花荸荠的做法图解7

步骤6

清甜爽脆，生津润肺。

#信任之美#桂花荸荠的烹饪技巧


1、蒸制的时候不用加水，蒸熟后自然有汤汁浸出。2、冰糖可以根据自己口味添加或减少。糖桂花也可以最后蒸熟后淋上。3、荸荠中有糖份，削了皮的荸荠很容易氧化变色，放入淡盐水中浸泡一会能防止变色。 -使用的厨具：蒸锅

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