海参鸡蛋疙瘩汤

“冬天里北方的天气越来越冷，早上更是留恋床的温度不想起，这个季节，早餐就一定吃的热乎乎才会暖胃又暖心。我是自小妈妈就喜欢做面疙瘩汤给我们吃，那时看到妈妈往面粉里添加水，搅到一起，用筷子下到锅里，煮出的面疙瘩很有嚼劲。可能是看的多了，我总觉得这个做起来会很简单。但是当自己真正动手做的时候，竟是没有那么容易。后期自己反反复复做过几次后，也便摸到了窍门，昨天做的疙瘩汤，小仔吃完后，竟然说还想吃，孩子喜欢吃便是妈妈最大的动力。今早，做了海参鸡蛋疙瘩汤，稠稠的，足以饱腹的美味。仔仔说这次真的是鲜美又过瘾~”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   早餐  

海参鸡蛋疙瘩汤的用料

主料

小有刺参 2个 小有刺参 2个
面粉 130克 面粉 130克
鸡蛋 2个

辅料

盐 适量 盐 适量
姜片 2片

海参鸡蛋疙瘩汤的做法

#海参鸡蛋疙瘩汤的做法图解2

步骤1

海参提前泡发，胡萝卜去皮备用。
#海参鸡蛋疙瘩汤的做法图解3

步骤2

海参和胡萝卜均切片。
#海参鸡蛋疙瘩汤的做法图解4

步骤3

锅内倒入适量油，油热后放入葱碎和姜片爆出香味，下海参和萝卜翻炒片刻。
#海参鸡蛋疙瘩汤的做法图解5

步骤4

锅内加入适量水，等待开锅的时间，可以把面粉、水和成稀面糊。
#海参鸡蛋疙瘩汤的做法图解6

步骤5

锅内水开后，把稀面糊倒入漏勺内，可用一把勺子按压面糊，让面糊快速入锅。
#海参鸡蛋疙瘩汤的做法图解7

步骤6

落到水中的面糊，成为小疙瘩。这时可把姜片捞出。
#海参鸡蛋疙瘩汤的做法图解8

步骤7

所有面糊全部漏到锅中，再次开锅后，略煮一会，倒入打散的鸡蛋，加入适量盐。
#海参鸡蛋疙瘩汤的做法图解9

步骤8

成品图。

海参鸡蛋疙瘩汤的烹饪技巧


1以上材料为三人量。2可添加自己喜欢的蔬菜。-使用的厨具：炒锅

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