【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来

“简单又精致的小盘饰,不但别具一格,更能增加菜肴的美感,让人食欲大开哦!”
所属分类: 家常菜   创意菜  

【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的用料

主料

番茄 1个 番茄 1个
心里美萝卜 1个 心里美萝卜 1个

辅料

大青菜 一颗 大青菜 一颗

【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法

#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解2

步骤1

番茄花
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解3

步骤2

将西红柿洗净,准备一把锋利一点的刀。(尽量选择硬一点的西红柿,这样皮会好削一点。)
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解4

步骤3

类似削苹果一样,一圈一圈削下番茄皮。(皮尽量削的薄一点,尽量不要削断。)
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解5

步骤4

取一段长的皮,将表皮的一面向内卷起。
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解6

步骤5

卷好后的花朵,稍加绿叶装饰即可。(想要大一点的花朵可以整条皮全部卷起来,想要小一点的可以取其中的一小段卷起)
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解7

步骤6

胡萝卜花
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解8

步骤7

准备好的胡萝卜洗净,去皮。(最好去一下皮,萝卜片在盐水里泡后皮容易变黑。)
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解9

步骤8

胡萝卜顶端部分不要,切成大约有1毫米厚的薄片,大约切10片左右即可。
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解10

步骤9

尽量切薄一点,取出一片,能隐约透光。
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解11

步骤10

将切好的胡萝卜片,放入没过胡萝卜片的水里,加10克左右的盐,浸泡个十几分钟。(放入盐水浸泡主要是为了让胡萝卜片软一点,这样会更容易操作。)
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解12

步骤11

取出一片胡萝卜片对折。
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解13

步骤12

将对折的胡萝卜片从一端卷起。
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解14

步骤13

穿入牙签将卷起的胡萝卜片固定。
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解15

步骤14

再取一片对折的胡萝卜片,相邻的两个牙签穿进去。
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解16

步骤15

依次一个叠一个,一个叠一个,穿一圈。
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解17

步骤16

最后取一片胡萝卜片,不需要对折,还是相邻的两个牙签穿起来,一片叠一片,穿一圈,减掉多出来的牙签,稍加绿叶装饰即可。(做好的萝卜花放清水里可以冷藏保存一个星期左右,可以提前做好,用的时候直接取。)
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解18

步骤17

心里美萝卜花
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解19

步骤18

准备好心里美萝卜和一把锋利的刀。
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解20

步骤19

将萝卜去皮,切下大约1-2毫米厚的萝卜片5-6片。(萝卜片尽量切薄一点。)
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解21

步骤20

将切好的萝卜片,切成半片半片状。(心里美萝卜片比较大,所以萝卜片不需要放入盐水浸泡。)
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解22

步骤21

取出一片,从一端卷起,用牙签穿成十字型固定。
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解23

步骤22

再取出一片萝卜片对折。
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解24

步骤23

将对折的萝卜片,用相邻的两个牙签穿起来。
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解25

步骤24

依次一个叠一个,一个叠一个。
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解26

步骤25

穿一圈。
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解27

步骤26

最后取一片胡萝卜片,不需要对折,还是相邻的两个牙签穿起来,一片叠一片,穿一圈,减掉多出来的牙签,稍加绿叶装饰即可。(做好的萝卜花放清水里可以冷藏保存一个星期左右,可以提前做好,用的时候直接取。)
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解28

步骤27

大青菜花
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解29

步骤28

将大青菜洗净。(尽量选择茎部长得有点紧的青菜,不要选用那种太松散的。)
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解30

步骤29

切掉叶子的部分。
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解31

步骤30

将茎部的顶端用剪刀修剪圆一点。(切下来的茎用剪刀更方便一点,用锋利一点的刀修剪也是一样的。)
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解32

步骤31

修剪好后的青菜花,再加一点叶子装饰即可。
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解33

步骤32

黄瓜花
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解34

步骤33

将黄瓜从中间切开。(选用锋利一点的刀这个会容易很多。)
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解35

步骤34

取其中的一半,从一端切3片大约1-2毫米厚的黄瓜片,前两片另一端留大约3-4毫米不要切断,第三片切断。
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解36

步骤35

将中间的一片卷起。
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解37

步骤36

多切几组组合起来,最后中间放上胡萝卜一小点或枸杞一颗做装饰即可。
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解38

步骤37

黄瓜小桶
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解39

步骤38

将黄瓜洗净备用。
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解40

步骤39

切成6-7厘米长的两段。
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解41

步骤40

从黄瓜的一端竖着左右各切下一刀,切至黄瓜的二分之一处。
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解42

步骤41

再横着将左右两块切下。
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解43

步骤42

用刀尖取出小桶中间的黄瓜瓤。(切掉桶把中间的瓤是尽量小心一点,不要把桶把切断了。)
#【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法图解44

步骤43

挖出桶中间的瓤,再稍微修整一下即可。(如果黄瓜外皮有较多白刺,可以用刀把它轻轻削掉。)

【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的烹饪技巧


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