杨枝甘露

“多年前我回乡，和几个要好的同学聚会，几个人点了些小吃，其中也有这港式的甜品——杨枝甘露，同学之间聊聊家常，谈谈生活，暂时忘记生活的不易，边吃边聊，很是开心。都说学生时代的友谊最是纯真，虽有酸甜，但留下的总是甜蜜的回味，就像这一碗的杨枝甘露。”
所属分类： 甜品   饮品   下午茶  

杨枝甘露的用料

主料

芒果 2只 芒果 2只
西米 半碗 西米 半碗
椰浆 200ml

杨枝甘露的做法

#杨枝甘露的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#杨枝甘露的做法图解3

步骤2

水烧开加入西米，烧开改小火炖至透明色。
#杨枝甘露的做法图解4

步骤3

捞出过凉水待用。
#杨枝甘露的做法图解5

步骤4

西柚去皮，取出果肉，再小心掰散。
#杨枝甘露的做法图解6

步骤5

芒果贴着果核切开，用刀在切下的果肉上划上井字再用不锈钢汤勺就可以轻松取下果肉。
#杨枝甘露的做法图解7

步骤6

椰浆，牛奶加少许白糖煮开放凉。
#杨枝甘露的做法图解8

步骤7

加入芒果一半的芒果肉搅拌成汁。
#杨枝甘露的做法图解9

步骤8

再在芒果奶油汁中加入煮好的西米拌匀。
#杨枝甘露的做法图解10

步骤9

最后加上剩下的芒果和西柚就可以。

杨枝甘露的烹饪技巧


1.西柚挑选要手感比较重的，果肉含水分比较多。2.想要吃冰点的，煮好的椰浆和奶油可以冷藏一下再加其他的食材。 -使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅

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