两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉


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两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的用料

主料

猪大棒骨 适量 猪大棒骨 适量

辅料

大葱 适量 大葱 适量
酱油 适量 酱油 适量
盐 适量 盐 适量
干红辣椒 适量 干红辣椒 适量

两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法

#两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法图解2

步骤1

主要原料。
#两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法图解3

步骤2

大棒骨放入开水锅焯水（开水焯骨头为了让骨髓迅速凝结，避免骨髓流出）
#两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法图解4

步骤3

焯水后的大棒骨冲洗干净浮沫，洗净备用。
#两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法图解5

步骤4

大葱切段拍松，姜切片。
#两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法图解6

步骤5

将大棒骨放入高压锅里，放水，料酒，酱油，豆瓣酱。
#两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法图解7

步骤6

放入葱姜，大料，白糖，盐。
#两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法图解8

步骤7

盖好高压锅盖，炖制三十分钟即可——酱大棒骨。
#两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法图解9

步骤8

小葱切段备用。
#两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法图解10

步骤9

大棒骨晾凉了，拆下肉备用。
#两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法图解11

步骤10

干红辣椒炝锅，放入甜面酱。
#两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法图解12

步骤11

炒出香味，放料酒，少许酱油，白糖，放入拆骨肉煸炒。
#两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法图解13

步骤12

放入小葱段。
#两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法图解14

步骤13

翻炒均匀即可。
#两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法图解15

步骤14

两吃大棒骨。

两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅、炒锅

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