#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#马卡龙


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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#马卡龙的用料

主料

杏仁粉 50克 杏仁粉 50克
蛋白 1个

辅料

糖粉 75克 糖粉 75克

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#马卡龙的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#马卡龙的做法图解2

步骤1

准备好所有食材
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#马卡龙的做法图解3

步骤2

杏仁粉 糖粉一起过筛
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#马卡龙的做法图解4

步骤3

蛋白在无油无水的锅里打发至硬性发泡 细砂糖分两次加入
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#马卡龙的做法图解5

步骤4

加入抹茶粉调色
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#马卡龙的做法图解6

步骤5

倒入过筛好的杏仁粉跟糖粉
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#马卡龙的做法图解7

步骤6

放入挤花袋挤在烤盘上放著吹电风扇吹到表面用手触碰不会沾黏
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#马卡龙的做法图解8

步骤7

烤箱预热150度放入150度烤到有裙边调为130度五分钟再调为100度六分钟
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#马卡龙的做法图解9

步骤8

拿出来要完全放凉才能脱离烘焙纸哦 不然会黏住
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#马卡龙的做法图解10

步骤9

好了夹入喜欢的果酱就可以搂

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#马卡龙的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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