夏日透心凉—香草冰淇淋

“透蓝的天空，悬着火球似的太阳，来一杯降温冰淇淋是多么的幸福，不用冰淇淋机也能做出健康美味的雪糕，可以放上自己爱吃的水果粒加以点缀，绝对是小朋友的最爱哦，赶紧回忆一下童年时光吧！”
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夏日透心凉—香草冰淇淋的用料

主料

牛奶 160ml 牛奶 160ml
淡奶油 200ml

辅料

细砂糖 90g 细砂糖 90g

夏日透心凉—香草冰淇淋的做法

#夏日透心凉—香草冰淇淋的做法图解2

步骤1

牛奶倒入奶锅，香草荚刮出香草籽，然后再连同香草豆荚一起放入牛奶中
#夏日透心凉—香草冰淇淋的做法图解3

步骤2

加热至沸腾后离火
#夏日透心凉—香草冰淇淋的做法图解4

步骤3

蛋黄中加入70克细砂糖，搅拌均匀并打发至近白色状
#夏日透心凉—香草冰淇淋的做法图解5

步骤4

再慢慢将牛奶倒入蛋黄中，边加入边搅拌
#夏日透心凉—香草冰淇淋的做法图解6

步骤5

再将液体全部倒回奶锅中，小火边搅拌边加热稍微浓稠，离火过筛，待凉
#夏日透心凉—香草冰淇淋的做法图解7

步骤6

此时，淡奶油加20克糖打发至6成，放凉的牛奶液缓缓倒入淡奶中，搅拌均匀
#夏日透心凉—香草冰淇淋的做法图解8

步骤7

盖上保鲜膜放冰箱藏一小时后取出用勺子搅拌冰淇淋液，重复三次
#夏日透心凉—香草冰淇淋的做法图解9

步骤8

吃的时候用勺子挖着吃即可

夏日透心凉—香草冰淇淋的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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