#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜饼干


所属分类： 烘焙   早餐  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜饼干的用料

主料

低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
盐 2克 盐 2克

辅料

无盐黄油 60克 无盐黄油 60克
清水 2克 清水 2克

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜饼干的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜饼干的做法图解2

步骤1

南瓜去皮切片微波炉高火3分钟，用勺子压成泥。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜饼干的做法图解3

步骤2

黄油切成小块，室温软化，放入厨师机盆里。加入糖粉打发至淡黄色，体积变大。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜饼干的做法图解4

步骤3

将南瓜泥放入盆里高速搅拌均匀。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜饼干的做法图解5

步骤4

将面粉、玉米淀粉、盐混合筛入盆拌匀。揉成表面光滑的面团。 将面团分成16份，揉搓成小圆球。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜饼干的做法图解6

步骤5

取1份面团用掌心搓圆。用刀背在圆球上按压上一条沟。依次，在上面均分按压四条，做成小南瓜形状，共15个。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜饼干的做法图解7

步骤6

取余下的1份面团加入抹茶粉和水，揉成深绿色面团，搓成小三角形。烤盘铺上油纸，再把小南瓜放在烤里，把小三角放在南瓜上做南瓜蒂。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜饼干的做法图解8

步骤7

烤箱150预热，将烤盘放入烤箱里。烤15-20分钟即可。（以自家烤箱为准，我烤了17分钟）烤好的南瓜饼干，可爱吧。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜饼干的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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