＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃粤菜美味蜜汁叉烧

“烤肉的香味浓郁又不会有油腻的味道，绝对是送饭菜！”
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＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃粤菜美味蜜汁叉烧的用料

主料

猪前腿肉 500克 猪前腿肉 500克
盐 少许

辅料

叉烧酱 3勺 叉烧酱 3勺
生姜 3片 生姜 3片

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃粤菜美味蜜汁叉烧的做法

#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃粤菜美味蜜汁叉烧的做法图解2

步骤1

猪前腿肉7分瘦3分肥，洗净
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃粤菜美味蜜汁叉烧的做法图解3

步骤2

生姜切丝，蒜蓉剁碎
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃粤菜美味蜜汁叉烧的做法图解4

步骤3

加入料酒
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃粤菜美味蜜汁叉烧的做法图解5

步骤4

加入蜂蜜
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃粤菜美味蜜汁叉烧的做法图解6

步骤5

加入叉烧酱跟生姜及蒜蓉，抓匀
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃粤菜美味蜜汁叉烧的做法图解7

步骤6

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一个晚上（可提前）
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃粤菜美味蜜汁叉烧的做法图解8

步骤7

腌制好的猪肉整块架在烤网上，放入预热好的烤箱，上下火190~200度，烤35分钟左右
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃粤菜美味蜜汁叉烧的做法图解9

步骤8

中途取出翻面刷烧烤汁2~3次，使其上色，最后剩余5分钟的时候取出刷蜂蜜
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃粤菜美味蜜汁叉烧的做法图解10

步骤9

整块叉烧烤好之后按照肉的纹路切成薄片即可

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃粤菜美味蜜汁叉烧的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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