#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 肉末蒜香烤茄子


所属分类： 烧烤  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 肉末蒜香烤茄子的用料

主料

猪肉末 50g 猪肉末 50g
茄子 2根 茄子 2根
小香葱 2根

辅料

料酒 1勺 料酒 1勺
生抽 1勺 生抽 1勺
蒜蓉辣酱 1勺 蒜蓉辣酱 1勺
蒜 5瓣

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 肉末蒜香烤茄子的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 肉末蒜香烤茄子的做法图解2

步骤1

茄子洗净擦干表皮水份，均匀在外皮刷一层植物油，入预热好的烤箱210度中层烤20分钟。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 肉末蒜香烤茄子的做法图解3

步骤2

猪肉末中加入胡椒粉、料酒、生抽拌匀备用。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 肉末蒜香烤茄子的做法图解4

步骤3

洋葱、青红辣椒切小丁，蒜剁碎，香葱切圈。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 肉末蒜香烤茄子的做法图解5

步骤4

锅中倒入少许油，放入肉末炒散变色，加入蒜蓉辣酱炒香，加入洋葱碎及一半的蒜碎炒出香味，调入少许盐、糖炒匀。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 肉末蒜香烤茄子的做法图解6

步骤5

关火，倒入青、红辣椒丁及剩余的一半蒜碎拌匀。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 肉末蒜香烤茄子的做法图解7

步骤6

取出烤好的茄子，用勺子背轻轻按扁。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 肉末蒜香烤茄子的做法图解8

步骤7

用牙签划开一道口子。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 肉末蒜香烤茄子的做法图解9

步骤8

填入炒好的馅料，继续烤5分钟左右。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 肉末蒜香烤茄子的做法图解10

步骤9

移入盘中，洒香葱碎即可。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 肉末蒜香烤茄子的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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