＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃宝宝辅食——酸奶豆豆

“做了好几次，后来学了一招，包普通酸奶用小纱布袋装了吊起来几个小时，能沥出许多水来，酸奶便稠了，做豆豆的成功率大大提升。”
所属分类： 甜品   酸奶  

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃宝宝辅食——酸奶豆豆的用料

主料

蛋清 60g 蛋清 60g
老酸奶 36g

辅料

玉米淀粉 15g 玉米淀粉 15g
柠檬汁 几滴

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃宝宝辅食——酸奶豆豆的做法

#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃宝宝辅食——酸奶豆豆的做法图解2

步骤1

准备好材料，奶粉已和淀粉混合，裱花袋套好在大口杯上，蛋清已加过几滴柠檬汁。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃宝宝辅食——酸奶豆豆的做法图解3

步骤2

奶粉淀粉筛入酸奶。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃宝宝辅食——酸奶豆豆的做法图解4

步骤3

切拌均匀备用。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃宝宝辅食——酸奶豆豆的做法图解5

步骤4

砂糖分三次加入蛋清，打发至干性发泡，短尖角。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃宝宝辅食——酸奶豆豆的做法图解6

步骤5

蛋白与酸奶糊糊混合，快速切拌均匀。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃宝宝辅食——酸奶豆豆的做法图解7

步骤6

装入裱花袋，最好用硅胶垫。上下管90度预热。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃宝宝辅食——酸奶豆豆的做法图解8

步骤7

上下管90度，55-60分钟。烤好的可以很轻易取下来，不好取要加时烤。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃宝宝辅食——酸奶豆豆的做法图解9

步骤8

豆豆烤好密封保存。

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃宝宝辅食——酸奶豆豆的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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