南瓜蒸莲子

“南瓜软糯温润，桂圆莲子甜糯，带着浓郁的桂圆香味。为了保持原计原味，我没浇桂花酱，或玫瑰酱，桂圆已经很甜了。蒸制过程中莲子吸收了桂圆肉的甜，甜糯。”
所属分类： 甜品   养颜  

南瓜蒸莲子的用料

主料

南瓜 一截 南瓜 一截

南瓜蒸莲子的做法

#南瓜蒸莲子的做法图解2

步骤1

南瓜尾部一截。
#南瓜蒸莲子的做法图解3

步骤2

去皮。
#南瓜蒸莲子的做法图解4

步骤3

切成均匀条状。
#南瓜蒸莲子的做法图解5

步骤4

摆盘。
#南瓜蒸莲子的做法图解6

步骤5

龙眼肉加一点水，锅中煮两分钟，捞出备用，煮桂圆的水不要倒掉，倒碗中备用。(目的是让龙眼肉膨胀变软)
#南瓜蒸莲子的做法图解7

步骤6

煮软的桂圆肉。
#南瓜蒸莲子的做法图解8

步骤7

取一莲子放入桂圆肉中。如图。
#南瓜蒸莲子的做法图解9

步骤8

放入小碟中，桂圆肉水倒入适量。
#南瓜蒸莲子的做法图解10

步骤9

煮过桂圆肉的水。
#南瓜蒸莲子的做法图解11

步骤10

南瓜条上屉蒸10分钟先取出。
#南瓜蒸莲子的做法图解12

步骤11

放下屉蒸20分钟取出。
#南瓜蒸莲子的做法图解13

步骤12

蒸好的桂圆莲子。
#南瓜蒸莲子的做法图解14

步骤13

桂圆莲子连碟摆到南瓜条上。盛下的桂圆水倒大盘中即成。
#南瓜蒸莲子的做法图解15

步骤14

成品。
#南瓜蒸莲子的做法图解16

步骤15

成品。

南瓜蒸莲子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 16   南瓜蒸莲子的做法步骤

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