#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蒜蓉烤扇贝

“对于住在滨海城市的我们来说，餐桌上也必定少不了各种海鲜，虽然现在已经封海了，少了鱼类，但是贝类的品种还是挺丰富的。也许是海水温度低的缘故，海产品似乎要比南方的味道要更鲜美一些。烤熟的鲜扇贝搭配豌豆酱，味道真的很赞。”
所属分类： 烧烤   烤箱菜  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蒜蓉烤扇贝的用料

主料

扇贝 9颗 扇贝 9颗
香葱 1颗 香葱 1颗

辅料

豌豆 一小碗 豌豆 一小碗
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许
生抽 几滴 生抽 几滴
淡奶油 一大勺

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蒜蓉烤扇贝的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蒜蓉烤扇贝的做法图解2

步骤1

扇贝刷洗干净，小刀撬开一个小口子，割断一边的扇贝柱，贝壳就能很轻松的分开。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蒜蓉烤扇贝的做法图解3

步骤2

另一半的扇贝柱也割断，将肉取出来。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蒜蓉烤扇贝的做法图解4

步骤3

将底部黑色的那一块去除掉，有的人是直接吃的，但是我觉得不去掉吃不下去。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蒜蓉烤扇贝的做法图解5

步骤4

将清理干净的扇贝平铺在烤盘中。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蒜蓉烤扇贝的做法图解6

步骤5

另外准备葱，蒜和彩椒，分别切成丁。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蒜蓉烤扇贝的做法图解7

步骤6

锅里放入一勺花生油，放入蒜蓉炒至微微发黄。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蒜蓉烤扇贝的做法图解8

步骤7

将炒好的蒜蓉撒在扇贝上，再撒入一些生蒜蓉。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蒜蓉烤扇贝的做法图解9

步骤8

烤箱中层200度热风十分钟左右。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蒜蓉烤扇贝的做法图解10

步骤9

烤扇贝的时候来做酱汁：先将豌豆在锅中煮熟。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蒜蓉烤扇贝的做法图解11

步骤10

将煮熟的豌豆放入料理机中，加入盐，胡椒粉，橄榄油，几滴生抽和花椒油。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蒜蓉烤扇贝的做法图解12

步骤11

再加入一大勺淡奶油。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蒜蓉烤扇贝的做法图解13

步骤12

放入料理机中打成泥状，不要打的太细了，保留一点颗粒感较好。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蒜蓉烤扇贝的做法图解14

步骤13

将烤好的扇贝取出来，撒上葱花，挤上做好的豌豆酱汁。趁热吃吧！
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蒜蓉烤扇贝的做法图解15

步骤14

豌豆泥单独吃味道也很不错。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蒜蓉烤扇贝的做法图解16

步骤15

满满的汤汁有没有。。。一口干了吧。十分钟就能成就的快手美食，你也赶紧来试试吧！

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蒜蓉烤扇贝的烹饪技巧


蒜蓉不要煸炒的太过火了，因为还要入烤箱烤十分钟。煸炒过头了，蒜蓉会发苦的。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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