#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 芒果双色慕斯杯

“夏天来临了，天气越来越热，冰冰凉凉的冷饮要吃起来了。在家自己做一杯高颜值的芒果双色慕斯杯吧，吃起来味道奶香浓郁，芒果又甜中带着微酸，一款清新的美味。最为关键是的是这款甜品无需烤箱、而且操作上没有什么技术难点，只要你用心加耐心就可以成功制作，做下午茶或是宴请的餐后甜点都是相当不错的。”
所属分类： 甜品   小清新   高颜值   下午茶  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 芒果双色慕斯杯的用料

主料

芒果汁 150克 芒果汁 150克
牛奶 50克 牛奶 50克
白糖 20克

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 芒果双色慕斯杯的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 芒果双色慕斯杯的做法图解2

步骤1

一个略大点的芒果切小块加入少许水、1汤勺蜂蜜。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 芒果双色慕斯杯的做法图解3

步骤2

用料理机打成果汁，取用150克。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 芒果双色慕斯杯的做法图解4

步骤3

片吉利丁片用冷水泡软。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 芒果双色慕斯杯的做法图解5

步骤4

将泡软的吉利丁片捞出放入芒果汁中，隔水加热至吉利丁片完全融化，然后晾凉。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 芒果双色慕斯杯的做法图解6

步骤5

取一个玻璃杯倾斜放在小碗中，并用面巾纸固定，将芒果汁倒入杯中，不要晃动杯子，杯子连同小碗一起放入冰箱冷藏4小时至凝固。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 芒果双色慕斯杯的做法图解7

步骤6

另外1片吉利丁片冷水泡软，加入50克牛奶中隔水加热至吉利丁片完全融化。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 芒果双色慕斯杯的做法图解8

步骤7

放在一边晾凉。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 芒果双色慕斯杯的做法图解9

步骤8

克淡奶油加入20克白糖用电动打蛋器高速打发至有清晰纹路。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 芒果双色慕斯杯的做法图解10

步骤9

将牛奶倒入打发过的淡奶油中，用手抽搅拌均匀（晚上厨房灯光比较差拍糊了）。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 芒果双色慕斯杯的做法图解11

步骤10

取出冷藏的杯子，将淡奶油倒入玻璃杯中，继续放冰箱冷藏至完全凝固。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 芒果双色慕斯杯的做法图解12

步骤11

食用之前用水果进行装饰。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 芒果双色慕斯杯的做法图解13

步骤12

剩下的我做了一个小杯，不用倾斜的也很好看。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 芒果双色慕斯杯的做法图解14

步骤13

成品图
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 芒果双色慕斯杯的做法图解15

步骤14

成品图

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 芒果双色慕斯杯的烹饪技巧


1、第一次芒果汁放入杯中时候不要晃动杯子，避免杯壁别的地方沾上芒果汁。2、第一次一定要完全凝固再进行第二次淡奶油的操作。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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