q弹简单法式焦糖布丁

“当布丁滑过味蕾，带着焦糖味的厚重，口感滑嫩，味道香甜而不腻。让我想起幸福的味道！所以你值得拥有幸福的味道！此方是四个量，想做2个的亲们可以减半”
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q弹简单法式焦糖布丁的用料

主料

蛋黄 3个 蛋黄 3个

辅料

牛奶 75克 牛奶 75克

q弹简单法式焦糖布丁的做法

#q弹简单法式焦糖布丁的做法图解2

步骤1

把牛奶，淡奶油，砂糖称重后倒入奶锅内，加热至砂糖完全融化，这期间可以拿蛋抽搅合几下，离火备用
#q弹简单法式焦糖布丁的做法图解3

步骤2

分出三个蛋黄
#q弹简单法式焦糖布丁的做法图解4

步骤3

蛋液用蛋抽搅打均匀，把晾凉的奶液分2次倒入蛋液里搅拌均匀备用
#q弹简单法式焦糖布丁的做法图解5

步骤4

把搅拌好的布丁液过滤两次，把粗泡跟气泡都过滤掉
#q弹简单法式焦糖布丁的做法图解6

步骤5

烤盘内放入半寸的水，用水浴法烤布丁，这是四份量，装入焗碗里
#q弹简单法式焦糖布丁的做法图解7

步骤6

度，中层，30分钟，即可，20分钟到25分钟时观察上色，开始慢慢有焦糖色。
#q弹简单法式焦糖布丁的做法图解8

步骤7

出炉，可爱的布丁就完成了
#q弹简单法式焦糖布丁的做法图解9

步骤8

冰箱冷藏后口感更好！

q弹简单法式焦糖布丁的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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